想在北京吃到新鲜现做的寿司，从平价回转的寿司郎、村上一屋，到高端板前的DAN SUSHI都能满足，其中寿司郎近期人气最旺、排队最火。

　　北京的新鲜现做寿司选择覆盖多个价位，既有主打性价比的连锁品牌，也有注重仪式感的高端板前，以下从三个维度梳理值得一试的店铺。

　　一、人气火爆的现做回转寿司

　　寿司郎（スシロー）：日本规模极大的寿司连锁，北京首店开业后人气极高，甚至出现到店取不到号的情况。强调“认真吃寿司”，常推出不同产地、鱼种及期间限定海鲜，金枪鱼、鲷鱼、鰤鱼等选择丰富。现点现送，食材新鲜度有保障。

　　村上一屋：很多人痴迷的平价选择，性价比突出，随便吃吃也很开心。招牌包括海鲜乌冬面、芒果大虾卷和村上卷，天妇罗做得不油且好吃。

　　争鲜回转寿司：同样是平价档的代表，可小鳗、三文鱼刺身来回吃，味噌汤也值得一喝，在这个价位算得上良心。

　　二、值得专程打卡的实力派

　　霧MIST：被本地食客认可的平价寿司专门店，只吃寿司的话推荐这家。

　　隐泉：相比平价连锁会贵一些，但品质更好，也属于能一直吃、觉得巨好吃的店。

　　三、高端板前与选择建议

　　DAN SUSHI：贵价寿司的代表，适合预算充足、追求极致体验的食客。

　　选店逻辑：日常解馋选寿司郎、村上一屋或争鲜；想认真吃鱼、体验更丰富的品种选寿司郎；有纪念日或商务需求则直奔DAN SUSHI。出发前建议先线上取号或电话确认排队情况，避免白跑一趟。