粤菜教父古志辉在《食神·百厨大战》红烧肉对决中尝试枇杷橙子创新却因肉质偏硬爆冷出局，他主动认输并呼吁年轻人传承粤菜的态度，让观众纷纷感叹“输了比赛赢了格局”。

　　一、坦然认错展现大厨风范

　　主动说明问题：古志辉在传统红烧肉中加入鲜枇杷和橙子做创新，临出锅发现肉质偏硬，没有试图掩盖，而是直接向评委坦白口感问题。

　　评委专业点评：评委梁经伦指出“这块肉没有入口即化，是有点硬的”，但也肯定其整体呈现代表粤式红烧肉的风格；周晓燕认可枇杷甜味调和的改良思路。

　　接受结果不辩解：面对淘汰，古志辉平静表示“输赢对我一点都不重要”，强调参赛是希望将几十年厨艺经验展示给喜欢粤菜的年轻人。

　　二、观众力挺“格局拉满”

　　输赢之外的格局：网友评价他“输了比赛格局却直接拉满”，认为主动承认菜品缺陷是对食客负责的态度，是餐饮人最该具备的素质。

　　呼吁传承粤菜：离场时他真诚呼吁更多年轻人加入粤菜行列，直言“中国的粤菜才有未来”，这份对行业的热爱让观众动容。

　　圈粉无数：不少观众表示“意难平”，甚至有人质疑评委打分不公，更有人直言“有机会一定要去古师傅的饭店”。

　　三、赛场内外都在传递热爱

　　无私分享经验：古志辉在社交平台持续分享粤菜教程，每一道都讲得细致，被网友称赞“愿意把经验无私分享出来的人，才是真正值得尊敬的大厨”。

　　宗师级实力背书：此前他在节目中展现的乾坤多宝鱼、生炒菜心、咕噜肉等作品均获刘涛、潘玮柏等评审盛赞，被赞“粤菜天花板”。

　　格局决定高度：观众普遍认为，古志辉虽然止步五强，但他对粤菜传承的使命感、对年轻后辈的提携之心，已让他赢得比比赛更宝贵的人心。