鸟山鸣·薪火烧鸟的具体地址位于上海市静安区余姚路，这家店以“上海最难约的烧鸟omakase”闻名，人均780元且每月仅放号一次。
一、门店地址与基础信息
具体位置：上海市静安区余姚路，靠近繁华的静安寺商圈
营业模式：晚餐分两轮，每轮仅接待6-10位客人，主理人亲自烤制
用餐时长：完整套餐约需2-3小时，属于慢工出细活的沉浸式体验
二、预约方式与抢号攻略
放号机制：每月26日通过微信小程序开放下月预订，需要拼手速
抢号难度：由于每轮接待人数极少，被称为“上海最难约烧鸟”，黄牛代抢价甚至炒至750元
小贴士：工作日晚上和两人位相对容易订到，周末及板前座位竞争更激烈
三、菜品特色与价格定位
套餐价格：780元/位，开瓶费100元/瓶，不收服务费
核心卖点：主打“薪火烧鸟”概念，采用升降式明火烤架，师傅板前现烤，火头猛烈，烤出的鸡肉外皮焦脆、内里爆汁
招牌菜品：可颂夹鸡腿排、鸡皮包虾、鸡生蚝、鸽腿等，酒肴方面鲍鱼蒸蛋和子持鱿鱼也颇受好评