最近书亦烧仙草推出的一款名为“西红柿蛋花汤”的茶饮在社交平台刷屏，顶着家常菜的名字和外观，实际却是一杯清爽果茶，上新首日华北区域就卖出了约7万杯。
一、这杯“汤”里到底有什么
名字猎奇，实则无西红柿无鸡蛋：红棕色的茶汤里漂浮着白色絮状物，乍看与家常西红柿蛋花汤几乎一样，但这杯饮品里既没有西红柿，也没有鸡蛋。
原料构成：西瓜果肉扮演“西红柿”，凤梨丁假装“蛋黄”，布雷奶冻模拟“蛋花”，茉莉绿茶充当汤底。倒入杯中轻轻晃动后，奶冻在茶汤中散开，恰好产生类似蛋花漂浮的视觉效果。
口味与定价：记者在杭州门店购买了一杯，价格为10.9元，喝起来是清爽的果茶味。店员透露，这款产品先是在华北区域推出，8月上旬才推向全国门店，“还是比较受欢迎的”。
二、市场反响与销售数据
首日销量惊人：官方数据显示，新品“西红柿蛋花汤”上新首日，华北区域累计卖出约7万杯，当日单店最高卖出262杯。
带动门店营收：上市3天，日店均杯量超过60杯，并带动区域内超五成门店营收上涨40%。
立秋节点爆发：8月7日“秋天的第一杯奶茶”当天，书亦烧仙草全国门店营收较平日同期增长超200%，总杯量累计超330万杯，其中西瓜系列当天售出超50万杯，新品“西红柿蛋花汤”是重要的拉动单品之一。
三、猎奇饮品背后的行业逻辑
视觉反差成就社交货币：一杯长得像家常菜的奶茶，天然具备“你绝对猜不到这是什么”的话题性。在社交平台上，几乎每一个买到的人都会先拍一张照片再喝，消费者买的不只是饮品，还有一张能引发评论区互动的照片。
猎奇风味成为流量密码：2026年新茶饮圈“怪味”产品层出不穷，广西螺蛳风味牛乳茶、贵州酸汤柠檬水、云南腌菜果茶接连上线，凭借咸、酸、麻、辣的复合口感成为社交平台爆款。
并非首创：“番茄蛋花汤”式的创意饮品并非书亦首创，早在2018年，蜜城之恋就推出过单品“西红柿鸡蛋汤”，益禾堂也推出过一款以圣女果、菠萝、椰果为核心原料的“番茄蛋汤”产品。