越南河粉与法棍三明治，是越南街头最具代表性的两大国民美食，从北到南各有风味，近期不少旅行博主分享的美食攻略显示，这两样征服了无数游客的胃。

　　一、河粉：一碗汤里的南北风味

　　汤头是灵魂：河粉的精髓在于汤底，用牛骨和香料慢熬，鲜味浓郁，让人忍不住连喝三碗。

　　吃法有讲究：地道的吃法是挤入青柠汁，搭配九层塔等香草，酸、辣、甜在嘴里层层展开。

　　价格很亲民：在河内老城区的街边摊，一碗河粉通常只要十块出头，性价比极高。河内的河粉普遍被认为比胡志明市的更好吃。

　　二、法棍三明治：一口咬下的丰富层次

　　经典搭配：法棍外皮酥脆，内里塞满猪肝酱、火腿、腌制红白萝卜丝、小黄瓜、香菜和辣椒等配料，口感丰富。

　　人气名店：河内最著名的法棍三明治店是Banh Mi 25，经常需要排队，但美味值得等待。

　　价格实惠：在越南街头，一个法棍三明治通常只需五六块人民币，就能享受到层次丰满的美味。许多游客品尝后都表示味道令人上瘾。

　　三、循着城市烟火去觅食

　　河内老城区：集中在三十六行街一带，可以步行扫荡河粉、烤肉米粉（Bun Cha）、炸春卷和鸡蛋咖啡等美食。

　　胡志明市：南部的吃法更混搭，除了法棍，还有薄脆的越南煎饼（Banh Xeo），夜晚的范五老街则是品尝炒螺蛳、烤生蚝配啤酒的好去处。

　　岘港·会安：中部是海鲜的天下，龙虾螃蟹可以现捞现做；会安古城里则有白玫瑰蒸饺和高楼面等当地特色小吃。