广州人聚餐的饭桌上不能没有海鲜，从老字号酒家到潮汕风味专门店，这6家本地人反复光顾的海鲜酒楼，覆盖清蒸、生腌、砂锅粥等经典吃法，照着吃不容易踩雷。

　　一、经典粤式海鲜酒楼：老广心中的“稳妥之选”

　　惠食佳：以啫啫煲和生猛海鲜闻名，东风螺、花虾等食材新鲜度高，做法地道，是本地人宴请的常选。

　　白天鹅宾馆·玉堂春暖：老牌粤菜代表，海鲜菜式精致，环境与服务一流，适合重要场合。

　　广州酒家：中华老字号，除了茶点，其海鲜菜品如清蒸鱼、白灼虾等保持传统水准，出品稳定。

　　炳胜私厨：主打fusion粤菜，海鲜做法有新意，食材挑选讲究，适合想尝鲜的食客。

　　二、潮汕风味海鲜店：鲜味更“凶猛”

　　海鲜池即“迷你海洋馆”：广州不少潮汕海鲜店直接在店内设大型海鲜池，从石斑鱼、青龙虾到花螺、红蟹一应俱全，现点现捞。

　　推荐试法：东星斑适合清蒸；红花蟹雌蟹味佳，可做冻蟹或炒制；花虾比九节虾更鲜甜，白灼最佳。

　　特色菜：潮汕鱼饭、砂锅粥、蚝烙等，能体验与广式酒楼不同的海鲜风味。

　　三、觅食攻略：怎么点、怎么选

　　看海鲜池：进店先看海鲜池是否生猛、品种是否多样，这是判断酒楼实力的硬指标。

　　按季点菜：不同季节海鲜肥美度不同，可优先咨询当日推荐或时令海产。

　　聚餐搭配：海鲜为主，搭配一两道粤菜经典（如白切鸡、烧鹅）和主食（如陈村粉、虾饺），整桌更丰盛。