2026年9月初，纯素（Vegan）餐饮热度不减，从北京、上海到国际都市，多家主打植物基的餐厅正以会员折扣、季节限定套餐和新店福利吸引食客，其中京兆尹凭借"米其林绿星"头衔成为高端素食打卡首选。
一、热门纯素餐厅推荐
京兆尹（北京）：全球首家单店7年荣获18颗米其林星的中华文化素食餐厅，也是中国唯一连续六年荣获米其林绿星餐厅，主打精致素宴与节气菜单，适合宴请与仪式感用餐。
油梨树Avocado Tree（北京）：成立12年的VEGAN友好连锁，在嘉里中心、颐堤港、芳草地、SKP、银泰中心、金融街、东方广场、通盈中心、新国展均有门店，且懂得全素食要求，30元一餐即可享受高蛋白VEGAN快餐。
Green Friday（上海）：环境清新的纯素餐厅，装饰大量绿植，提供咖啡、纯素蛋糕及多种纯素餐，支持外卖服务。
度粒（上海）：小而精致的素食店，生意兴隆，菜品灵感源自四川美食，结合中西融合料理风格，招牌川味辣汉堡色香味俱全。
素来很好（上海）：人气爆棚的中式纯素餐厅，提供中式菜肴及汉堡、意面等西式选择，油炸榴莲球外酥里嫩、香甜可口。
二、近期值得关注的优惠动态
开学季与秋季新菜单：9月正值开学季，部分纯素餐厅推出轻食能量套餐，如油梨树的高蛋白VEGAN快餐主打健身友好人群，适合秋季增肌减脂。
季节限定与会员福利：不少餐厅针对秋季推出时令食材创意菜品，建议关注餐厅官方社交账号获取"当季限定"与"会员专属折扣"信息，部分餐厅对纯素客人提供免费加料或饮品升级服务。
节日聚餐提前锁定：9月中下旬临近中秋国庆，京兆尹等高端素宴餐厅的包厢预订热度上升，提前预订可享受早鸟套餐优惠。
三、Vegan用餐小贴士
确认严格纯素标准：部分VEGAN友好餐厅（非纯素餐厅）可能存在非素食材，如油梨树的玉米用黄油炒过、椰奶含酪蛋白，点餐时需主动说明纯素要求。
外卖与到店结合体验：Green Friday等餐厅支持外卖服务，适合工作日快速解决午餐；周末可到店体验现场氛围与精致摆盘。
关注"纯素认证"标识：近年越来越多餐厅与品牌申请Vegan认证，认准相关标识可减少沟通成本；也可参考本地素食社群推荐，获取实时优惠情报。