2026年夏天，本地人气最高的饮品店不再是轻乳茶或果茶的天下，而是一杯加了糯米的贵州冰浆——乐乐茶、喜茶、茉酸奶等连锁品牌集体上新，其中乐乐茶冰浆系列综合销量占比超30%，两款口味直接拿下门店销量TOP1和TOP2，售价24元一杯，成为菜单最贵单品。这场从贵州街边小吃到全国商场爆款的逆袭，背后是产品创新、地域出圈和消费偏好的三重共振。
冰浆的爆火并非偶然。在2026年夏天，乐乐茶率先推出“黔式Gelato”冰浆系列，喜茶、茉酸奶、书亦烧仙草等品牌紧随其后，纷纷推出蜜瓜、黄瓜、羽衣甘蓝、牛油果等创意口味。这些新品在保留冰浆核心——冰块+糯米打制成冰沙的基础上，通过“亲妈也认不出来的名字”实现差异化：乐乐茶叫“黔式Gelato”，茉酸奶叫“糯糯酸奶”，贵州本地品牌去茶山则把“冰浆”换成了“冰旋”。
市场表现验证了这股热度。据Vista氢商业报道，乐乐茶冰浆系列2026年7月综合销量占比超过30%，两款口味分别成为门店销量TOP1和TOP2。价格方面，乐乐茶冰浆定价24元一杯，是菜单中最贵的单品，而成本仅约3-8元，利润空间可观。这样的定价策略既凸显了冰浆的“非遗特产”身份，也满足了消费者对健康、口感、社交属性的多重需求。
| 品牌 | 产品名称 | 价格 | 销量表现 |
|---|---|---|---|
| 乐乐茶 | 黔式Gelato冰浆 | 24元 | 综合销量占比超30%，TOP1/TOP2 |
| 喜茶 | 蜜瓜/黄瓜冰浆 | 约22元 | - |
| 茉酸奶 | 糯糯酸奶冰浆 | 约22元 | - |
| 去茶山（贵州本地） | 冰旋 | 约18元 | - |
数据来源：Vista氢商业、各品牌门店（2026年7月）
冰浆在贵州大街小巷流行多年，是贵州人心中的“步行街小吃”，与四川冰粉、天津老式刨冰齐名。传统冰浆的基底很简单：冰块和糯米，再搭配水果或谷物混合打成冰沙。糯米最初是安顺人为了减缓冰沙融化而加入的巧思，却意外成就了冰浆“甜糯叽叽”的独特口感——这正是打工人经历“健康奶茶霸凌”后最渴望的满足感。
贵州旅游热度的攀升是冰浆走向全国的催化剂。2025年暑假，贵阳跻身国内游TOP10城市第5位，大量游客在贵州尝到冰浆后，社交分享形成口碑裂变。去年开进北京各大商圈的网红贵州火锅品牌“安顺夺夺粉”，12元一杯的冰浆成为“必点菜”——明明是火锅店，社交媒体的分享首图却全是五颜六色的冰浆。这种“出圈”效应让连锁品牌看到了商机，纷纷抢滩。
💡 编辑部观点：冰浆的成功不是偶然，而是地域文化+消费趋势的精准卡位。糯米的加入让冰沙有了“糯叽叽”的咀嚼感，恰好击中了打工人对“好喝”标准的回归——甜、糯叽叽、口感丰富，而不是一味追求“健康霸凌”式的寡淡。
除了冰浆，本地人气饮品店还呈现出多元发展态势。经典品牌如喜茶、茶百道持续创新，芒果糯米饭由端午限定变为常驻产品，血糯米成为茶百道的“白月光”。门店增长方面，部分茶饮品牌势头强劲——林里位列全国奶茶门店数第14位，且属于上升阵营，前20名中一半品牌门店数量在下降，林里则逆势增长。
消费趋势也在悄然变化。打工人经历了“健康奶茶霸凌”后，更追求“好喝”的原始标准：甜、糯叽叽、口感丰富。冰浆恰好完美契合：糯米带来的绵密口感，搭配水果的清爽，既有饱腹感又不会太腻。这种“脱脂牛马的天选夏日口粮”定位，让冰浆迅速成为社交平台上的流量密码——绿色的冰浆意味着天然、健康、清爽，喝的不是冰浆，是“草原上霜打过的新鲜低卡草料”。
- 冰浆含糯米，血糖高或需严格控糖的人群要注意适量饮用
- 部分品牌冰浆添加了糖浆或奶盖，热量可能高于预期，点单前可咨询店员
冰浆和普通冰沙有什么区别？
冰浆的核心在于加了糯米一起打制，口感比普通冰沙更绵密、更糯，融化速度也更慢。糯米最初是安顺人为了延缓冰沙融化而加入的，结果意外成就了独特的“糯叽叽”口感，这也是冰浆区别于其他冰饮的关键。
哪家冰浆性价比最高？
目前连锁品牌中乐乐茶冰浆最贵（24元），但销量表现最好，喜欢糯叽叽口感且不介意价格的可闭眼选。想尝鲜可以选喜茶或茉酸奶的冰浆系列（约22元）。贵州本地品牌去茶山的“冰旋”约18元，性价比最高，但只限于贵州门店。
冰浆能长期保留在菜单上吗？
从目前的市场表现看，冰浆系列销量占比超30%，且品牌方已将其从季节性新品转为常驻产品。参考芒果糯米饭从端午限定变常驻的先例，冰浆大概率会长期存在于菜单中，尤其是糯米作为核心原料成本可控，品牌方有持续推广的动力。
无论你是追求网红打卡、健康低卡，还是地道风味，2026年夏天的本地人气饮品店都绕不开这杯加了糯米的贵州冰浆。唯一短板是部分门店可能排队较长，建议错峰购买。
更新日期：2026年09月04日