一、街头早餐：糯香与烟火气
糯米饭包烤肉：肇兴最受欢迎的街头早餐，用五色糯米包裹现烤五花肉，配酸萝卜和咸菜，10元一份扎实抗饿。主街上戴绿头巾、蓝头巾的阿姨摊档口碑最好，糯米软糯、烤肉焦香。
脆皮香猪肉粉：本地人早餐首选，猪皮炸得酥脆、肉质嫩滑，搭配手工河粉，汤底鲜美。鱼王早餐店、廖胖子是常被推荐的老店。
侗家油茶：侗族“第二主食”，用炒至焦香的野生老茶冲入炒米、花生和灰碱粑，咸香暖胃，清晨在鼓楼旁阿婆的小摊上就能喝到。
二、正餐招牌：酸辣鲜香的侗家灵魂
酸汤鱼：用本地小番茄自然发酵的红酸汤煮稻田鲤鱼，鱼肉鲜嫩无腥味，蘸水以折耳根、辣椒面和木姜子调配。侗群、侗家饭等本地餐馆人均40-60元就能吃到。
腌鱼与腌肉：侗族“不离酸”饮食文化的代表，用木桶腌制稻田鱼和猪肉，酸香醇厚、风味独特，配米饭或下酒皆宜。
脆皮香猪肉：烤得外皮金黄酥脆的五花肉，蘸辣椒面吃肥而不腻，信团鼓楼附近的烧烤摊常有现烤香猪肉串，10元一份边走边吃。
三、宵夜甜品：夜色里的惊喜
烤田螺与烧烤：夜晚信团鼓楼旁夜市烟火升腾，烤田螺以薄荷和辣椒炒制，烤苕皮QQ弹弹，当地烧烤用菜籽油，香辣入味。
陈贝贝手工酸奶：无糖发酵的纯手工酸奶，口感细腻，加芒果或蜂蜜后很解腻，吃完酸辣粉来一杯刚好。
冰镇杨梅汤与甜酒酿：路边摊现做现卖，大杯10元，酸甜清爽，夏日消暑圣品。