来千岛湖，最不能错过的就是“千岛湖鱼头”，这道以“鲜”闻名的招牌菜几乎出现在每一位美食博主的必吃清单上，而 “一鱼多吃”的多种地道做法，更是本地人把鱼吃明白了的智慧体现。
一、必吃之首：千岛湖鱼头
经典吃法：奶汤鱼头是本地公认的招牌，鱼汤炖至奶白浓郁，一口下去鲜掉眉毛，喝完还能像涮火锅一样下配菜。剁椒鱼头则用咸鲜的剁椒激发鱼肉鲜嫩，胶质满满，是下饭神器。
品鉴要点：千岛湖鱼头鱼肉细嫩、完全没有土腥味，鱼眼硕大、鱼皮丰腴弹牙，奶皮层和鱼髓更是精华中的精华。鱼汤泡饭更是一绝，当地人吃完鱼肉必须用汤汁拌一碗饭才算圆满。
二、一鱼多吃：把鱼吃明白了
全鱼宴体验：千岛湖人能把一条鱼做出十几种花样，谓之“一鱼九吃”，如剁椒鱼头、金汤一锅鲜、砂锅焗鱼头、酱椒鱼头、糖醋鱼块、红烧鱼身、香煎鱼身、椒盐鱼块等，每种做法都凸显鱼肉不同部位的特点。
风味延伸：除了鱼头，红烧鱼块带一点微辣，酱汁浓郁超级下饭；椒盐鱼尾炸得酥脆，连骨头都可以直接嚼，是下酒好菜。此外，千岛湖的翘嘴鱼也值得一尝，肉质鲜嫩。
三、地道风味与特色主食
特色菜品：除了鱼，朱元璋炒鸡又嫩又香，是本地人推荐的下饭好菜；吊吊包据说是千岛湖独有的特色面食，名字有趣，值得一试。
主食小吃：可以搭配酒酿馒头、爆炒红薯粉等本地主食，体验独特的地方风味。如果要吃地道的淳安小吃，豆腐包、米羹、米粿都是不错的选择。