2026年米其林首次将上海、江苏、浙江合并发布"沪苏浙"榜单，409家餐厅上榜，江浙菜正式迎来"江南美食版图"的统一时刻，而藏在星级榜单之外、自带包间的江浙菜馆，也正成为本地宴请与聚会的热门选择。
一、江浙菜新热度：米其林首度"三省一市"同榜
榜单里程碑：2026年4月，米其林指南在台州发布首份沪苏浙合并榜单，覆盖上海、江苏（苏州、扬州、南京、常州）、浙江（杭州、温州、台州）7城，共409家餐厅入选。
星级格局：上海泰安门获唯一三星；二星14家（上海12家、杭州2家——如院、解香楼）；一星62家，其中浙江占10家，包括杭州的金沙厅、桂语山房、新荣记，台州的刻龙壹号、老扁酒家等。
特别奖项：杭州解香楼主厨俞斌获"导师厨师奖"，杭州朴竺餐厅获米其林绿星，成为可持续餐饮标杆。
二、有包间的江浙菜怎么选：从星榜到本地口碑
星级餐厅包间：榜单上的杭帮菜名店如桂语山房（西湖）、金沙厅、新荣记（杭州）均设独立包间，适合商务宴请与家庭聚餐，需提前预订。
本地口碑之选：杭州黄龙的陈先进鱼馆收录7年，口味、环境、服务评分均达4.8，提供7-10人桌包间，主打现炒衢州菜，菜量实在，是本地人聚餐的高性价比选择。
新中式格调：成都近期走红的江浙菜新店采用水泥灰新中式软装，包间设计有格调，暖光下连家常菜都显得精致，兼顾"面子"与氛围感，适合谈事聚会。
三、出片与风味兼得：江浙菜的"场景化"体验
菜单即风物：杭州康莱德里安餐厅的夏季菜单如一本"浙江风物情书"，以西湖莼菜、三门膏蟹、金华火腿为线索，每道菜标注食材源头。
味觉记忆点：米酒鹅肝小笼包以米酒清甜化解鹅肝油脂感；荆芥香草龙虾以奇异清香点亮弹嫩虾肉；温州沙番茄熬制的酸汤底锁住青蟹鲜甜。
云端就餐体验：里安餐厅位于高空，窗外风景与盘中时令相映，被称为"一场关于夏天的演出"，适合纪念日与重要宴请。