肇兴侗寨作为"侗乡第一寨"，最令人难忘的便是那一道道酸辣鲜香、带着山野气息的侗家美食，其中酸汤鱼、糯米饭包烤肉和侗家油茶是每一位到访者都不可错过的味觉名片。
一、酸辣开胃的招牌硬菜
酸汤鱼：侗家招牌菜，选用稻田鱼与木姜子酸汤烹制，鲜辣开胃，酸香浓郁。做法上讲究保留鱼鳞，汤底用料丰富，是景区内人气餐厅的推荐菜。
腌鱼腌肉：侗族特色传统美食，经食盐、辣椒等腌制发酵，酸辣开胃，搭配米饭食用风味极佳。
酸汤牛肉火锅：以酸汤为锅底涮煮黄牛肉，牛肉可自选克重，口味酸辣适中，深受游客喜爱。
二、街头巷尾的烟火小吃
糯米饭包烤肉：主街小摊的经典小吃，糯米饭裹上焦香四溢的烤肉，再配上当地酸菜，一口下去满是满足。炭火烤制的五花肉烟熏味与糯米的软糯相得益彰。
脆皮香猪肉粉：本地人气早餐，选用从江香猪烤制后切块铺于粉上，肉脆汤鲜，是开启一天的好选择。
烤香猪串：街头随处可见的香猪烤串，肥瘦相间，滋滋冒油，是散步时解馋的佳品。
三、独具风味的特色主食与茶饮
侗家油茶：将茶叶炒制后煮汤，加入炒米、花生等配料，咸香回甘，是侗族日常不可或缺的饮品，鼓楼旁常能买到。
三色糯米饭：用天然植物汁液染成的彩色糯米饭，色彩艳丽，口感软糯，是当地节庆与日常的常见主食。
红酸米粉：肇兴特色的米粉，以红酸汤为底，酸爽可口，是当地原生态的美味代表。
除了这些，寨子里还有蕨粑、洋芋粑、小糍粑等众多地道小吃，等待着游客去探索与发现。在鼓楼下、风雨桥边，品尝着这些带着侗乡温度的美食，无疑会让你的肇兴之旅更加完整。