在波士顿吃龙虾，如果只选一家店，那一定是藏在 Congress Street 的 ROW 343——它家的热黄油龙虾卷被本地食客称为“全波士顿最棒”，一只卷里塞进整整一只龙虾的肉，价格约合人民币200-300元/份。如果你在国内找店，认准“鲜活现做”和“冷热双拼”的菜单设置，避开加工费对半砍的坑，就能用120-168元/斤的均价吃到顶级口感。
波士顿龙虾的吃法花样繁多，但最能体现其鲜甜本质的，非龙虾卷莫属。根据《泰泰岛土著》博主科普，龙虾卷分为两大流派：冷款（缅因风）和热黄油款（康涅狄格风）。冷款用冷龙虾肉拌少量蛋黄酱和西芹，清爽解腻，是波士顿街头最常见的风味；热黄油款则将热龙虾肉淋上滚烫融化黄油，奶香浓郁，是当地高级海鲜店的招牌做法，口感微腻但香气十足。
ROW 343 是本次推荐的核心店铺。根据微博博主“-談一霖”的实测，这家店只供应两种龙虾卷：creamy lobster roll（冷款龙虾沙律）和 buttered lobster roll（热黄油款）。热的刷了层黄油，还没打开盖子整个屋子就弥漫了香味；面包用黄油酥烤过，外皮酥脆里面软软的，光吃面包就超级好吃。一份龙虾卷里塞进整整一只龙虾的肉，半个卷就能吃撑。唯一不足是吃完后有点腻，建议配冰可乐解腻。
除了龙虾卷，ROW 343 的蒜蓉焗虾意面也是一绝——虾肉有半个手掌那么大，一口下去腮帮子都鼓起来。但注意：这家店非常火爆，忘记预约要等一个多小时，雨天外带也是好选择。
💡 编辑部推荐：如果你只给波士顿留一顿龙虾的预算，直接去 ROW 343 点 buttered lobster roll。热黄油与龙虾肉的碰撞，是这座海港城市最真挚的献礼。
在国内或海外吃波士顿龙虾，核心三要素：价格、鲜活度、加工费。根据《品城记Video》的探店视频，市面上波士顿龙虾活动价可低至168元/斤，而普通市价约120元/斤。但注意，部分餐厅的加工费可能高达食材价的一半——博主“困uuccy”分享的经历：龙虾买了500元，加工费要250元（对半砍），最后靠砍价才降到150元。所以点单前一定要问清楚加工费是否包含，避免结账时傻眼。
| 项目 | 参考价格/标准 | 来源 |
|---|---|---|
| 波士顿龙虾市价 | 约120元/斤 | 困uuccy实测 |
| 活动促销价 | 168元/斤（超大只） | 品城记Video |
| 加工费比例 | 最高可达50% | 困uuccy实测 |
| 鲜活标准 | 活龙虾肉质弹牙鲜甜 | 甜美鹤羽开派对、辉记炭烧海鲜 |
数据来源：微博博主实测，仅供参考
鲜活优先是硬道理。博主“甜美鹤羽开派对”和“辉记炭烧海鲜”都强调：活龙虾上桌，肉质弹牙鲜甜；死虾口感与鲜度差距明显，一吃便知。选店时认准“鲜活现做”的招牌，最好能看到海鲜池里活蹦乱跳的龙虾。
- 加工费提前问清：部分餐厅加工费高达食材价一半，建议结账前确认。
- “波士顿龙虾”其实是螯虾：根据“开水族馆的生物男”科普，它学名美洲螯龙虾，有一对大钳子，与无钳的真龙虾（如小青龙）不同。名称仅因波士顿港是主要集散地，并非产地限定。
- 警惕产地虚假宣传：浙江高院判例显示，有海鲜店用“阿拉斯加帝王蟹”“澳洲龙虾”等模糊标注被举报。选店时优先选择本地人常去、不搞虚标的海鲜店。
很多人以为“波士顿龙虾”就是龙虾，其实它只是螯虾的一种。博主“开水族馆的生物男”在科普视频中指出：波士顿龙虾学名美洲螯龙虾，特点是有一对大钳子，与无钳的真龙虾（如小青龙、花龙）不同。如今波士顿龙虾因品牌效应，价格已超过部分真龙虾，性价比其实不如一些产地直供的螯虾。
点单时建议：若追求性价比，可优先选择本地人常去的社区海鲜店，避开旅游区餐厅。例如，波士顿本地人推荐 ROW 343 这样的巷弄小店，而非游客扎堆的码头餐厅。在国内，像《品城记Video》探访的广州海鲜店，168元/斤的超大只波士顿龙虾，适合聚餐大快朵颐。
Q1：波士顿龙虾和普通龙虾有什么区别？
波士顿龙虾实际是美洲螯龙虾，属于螯虾科，有一对大钳子，肉质更紧实；而真龙虾（如小青龙、花龙）无钳，虾壳更薄。波士顿龙虾因波士顿港是主要集散地而得名，并非产地限定。
Q2：吃龙虾卷选热黄油款还是冷款？
第一次尝试推荐热黄油款（康涅狄格风），奶香浓郁，能最大限度感受龙虾的鲜甜；如果怕腻或天气炎热，冷款（缅因风）清爽不腻，口感更轻盈。
Q3：国内哪里能吃到正宗波士顿龙虾？
一线城市的海鲜专门店或高端自助餐厅常有供应，建议选择“鲜活现做”的店铺，并提前确认加工费。也可关注电商平台的促销活动，如168元/斤的超大只波龙，适合家庭聚餐。
更新日期：2026年09月06日