10天西南环线，不是走马观花，而是一场从广西喀斯特到川西雪山的“风味地理”穿越——桂林米粉的卤香、贵州酸汤的发酵醇厚、云南菌子火锅的鲜甜、川西牦牛肉的紧实，每一站都值得为吃停留。如果只有10天，最推荐走“桂林→阳朔→贵阳→安顺→昆明→大理→丽江→香格里拉→新都桥→成都”的经典逆时针环线，全程约2800公里，日均车程3-4小时，既能吃透四省代表菜，又不赶路。以下按4段拆解：每天吃什么、怎么玩、预算多少，文末有3种人群的推荐方案。
西南环线的起点桂林，最值得花1.5天。第一天上午抵达后，直奔老字号吃一碗地道桂林米粉——记住“先干拌后倒汤”的吃法：卤水裹着米粉吃完，再倒入骨头汤喝，一粉两吃，回味悠长（引用微博用户@狗不理小辉实测：同学带路吃的牛杂火锅用矮桌矮凳，酸汤底“不习惯”但本地人爱得不行）。下午逛市区象鼻山，是免费公园里的地标；晚上去正阳步行街买酸嘢——芒果、菠萝腌制的酸爽水果零食，开胃解腻。第二天上午游漓江竹筏，中午在阳朔吃啤酒鱼，下午驱车3小时到贵阳，入住甲秀楼附近。
- 桂林米粉不要选连锁店，街边老字号（如“老东江”）卤水更香；
- 酸嘢看卖相可能劝退，但试吃后多半真香——引用微博用户：同学“咔咔两盒全部吃完”；
- 牛杂火锅的酸汤底偏发酵酸，不习惯可让老板调微辣清汤。
第三天全天在贵阳：早上吃肠旺面、花溪牛肉粉，中午去老凯里吃酸汤鱼——苗族/侗族用番茄和米汤自然发酵的酸汤，醇厚解腻，鱼肉嫩滑。下午游黔灵山公园看猴子，晚上逛二七路小吃街，推荐烤脑花、豆腐圆子。第四天驱车1.5小时到安顺看黄果树瀑布（门票+观光车220元，建议玩4小时），返程路上在安顺吃夺夺粉火锅，酸辣+薄荷的搭配很独特。晚上继续住贵阳，备好健胃消食片——酸汤太开胃容易吃多。
💡 编辑部建议：贵州段最值得为“酸”停留。如果时间紧，黄果树和荔波小七孔二选一，优先选黄果树，因为它是亚洲最大瀑布，视觉冲击力远超小七孔。
第五天从贵阳乘高铁2.5小时到昆明（车费约200元），租车开始云南段。昆明只待一天：上午逛斗南花市，中午吃菌子火锅——松茸、牛肝菌、鸡枞汇一锅，汤鲜掉眉毛（注意：菌子必须煮够15分钟，否则有毒！）。下午驱车3小时到大理，晚上逛古城，吃烤乳扇、凉鸡米线。第六天环洱海（全程130公里，建议租电动车或自驾，海西看日出、海东看日落），晚上住双廊镇，吃砂锅鱼。第七天早上出发去丽江，下午逛大研古城，晚上吃腊排骨火锅——冬季限定，肉香浓郁。如果时间充裕，第七天下午可抢玉龙雪山大索道票（140元，提前三天晚上8点抢），但注意海拔4680米，体弱者慎入。
| 云南段美食速查表 | 推荐餐厅 | 人均 | 注意 |
|---|---|---|---|
| 野生菌火锅 | 昆明·一朵菌 | 120元 | 一定要煮够15分钟，汤底免费续 |
| 过桥米线 | 蒙自·火烧房子 | 40元 | 汤滚烫，先荤后素 |
| 腊排骨火锅 | 丽江·阿婆腊排骨 | 80元 | 冬季最肥美，蘸辣子面吃 |
| 烤乳扇 | 大理古城·杨记 | 10元 | 玫瑰糖是灵魂，别选甜炼乳 |
数据来源：大众点评2026年热门榜及微博用户实测推荐
第八天从丽江出发，沿214国道北上，经香格里拉（海拔3300米）适应高原。中午在香格里拉吃牦牛肉汤锅——肉质紧实、高蛋白低脂肪，适合补充体力。下午游松赞林寺，晚上住独克宗古城，喝酥油茶配青稞饼，咸香暖胃，驱散高原寒意。第九天走214转318国道，翻越白马雪山、到达新都桥（海拔3500米），这一路是川西摄影天堂。中午在奔子栏镇吃藏式酸奶——浓稠醇厚，加蜂蜜酸甜可口。晚上住新都桥，吃土火锅（牦牛骨汤底+蔬菜）。第十天上午游塔公草原、木雅大寺，下午驱车5小时到成都，结束行程。如果时间紧张，第九天可直接从香格里拉飞成都（约600元，1.5小时），省出一天自由活动。
- 红景天（提前一周吃）、葡萄糖口服液（应急）、氧气瓶（当地药店20元/罐）；
- 冲锋衣+抓绒（川西昼夜温差达15℃），防晒霜SPF50+；
- 第一天到香格里拉别洗澡，别剧烈运动，容易高反。
10天西南环线需要多少预算？
自驾版：油费过路费约2800元（按8L/百公里、油价8元算），住宿8晚×300元=2400元，餐饮10天×150元=1500元，门票+景区交通约1000元，总计约7700元/两人，人均3850元。跟团版：纯玩团约4000-5000元/人，含车住餐门票，不含机票。
西南环线哪段最容易高反？
川西段（香格里拉→新都桥）海拔3300-4000米，约30%的人会有轻微高反（头痛、气短）。建议提前备好氧气瓶，第一天到后别洗澡、别喝酒。如果有心脏病、高血压，建议只走到丽江为止。
10天时间够不够去稻城亚丁？
不够。稻城亚丁在川西更深处，从新都桥过去需额外3天，加上海拔4700米，适应期长。如果非要去，建议把行程延长至14天，或者放弃广西段，直接从成都出发走川西小环线。
更新日期：2026年09月06日