桂林的烟火气，一半在山水间，一半在碗碟里——从清晨一碗卤香四溢的米粉，到夜晚西街炭火上的啤酒鱼，这座城的每一口滋味都值得专程赴约。

　　一、一碗米粉，嗦出桂林人的一天

　　非遗级日常：桂林米粉是国家级非物质文化遗产，卤水醇厚咸香、米粉滑爽弹牙，搭配酥脆锅烧和酸豆角，干拌最地道。

　　灵魂吃法：取粉后先加葱花、黄豆、桂林酸等配料拌匀干捞，待碗底剩少许时再舀骨头汤冲入，一粉两吃、回味无穷。

　　本地推荐：东西巷周边及铁西社区藏有不少本地人常去的小店，酒店早餐里的腊肠、叉烧、脆皮锅烧三样配粉也颇具水准。

　　二、阳朔名菜，山水间的活色生香

　　啤酒鱼：选用漓江鲜活鲤鱼，先以茶油烹炸再放啤酒红焖，香酥鲜嫩、风味独特，是阳朔的招牌菜。

　　田螺酿：将螺肉掏出与猪肉、香菜、生姜剁碎后酿回螺壳，混合汤汁烧制，是阳朔“酿菜”的代表。

　　市井小炒：酸笋炒螺蛳粉、糖醋炸蛋、鱼籽生牛等炭炉火锅，酸甜辣融合酸笋香，让四川游客都感叹“广西菜真的好好吃”。

　　三、街头巷尾，解锁地道小吃地图

　　油茶：恭城油茶与灌阳油茶最为出名，茶叶清香混合米花、麻旦果的丰富口感，甘醇鲜香、驱寒暖胃。

　　糯米饭与松糕：阳朔糯米饭是游客难忘的碳水记忆，松糕咸甜交织，充满市井烟火气。

　　解暑甜品：夏季的凉粉清凉解暑，马蹄糕甜香四溢，酸嘢（酸野）以青芒蘸辣椒盐，酸辣开胃、唤醒味蕾。

　　桂林的味道从不拘于一格——从米粉的卤香到啤酒鱼的鲜嫩，从油茶的甘醇到酸嘢的刺激，每一口都是山水滋养出的生活哲学。带上这份美食地图，让舌尖与山水同游，桂林定不负你的期待。