在2026年9月，若想寻一口正宗的广式肠粉，无论是广州本地深耕数十年的老字号，还是北京、上海等地的粤菜名店，都有值得专程打卡的宝藏选择。
一、广州本地：老字号与街坊食堂的坚守
广州是肠粉的大本营，老字号与街坊小店共同构成了这座城市的味觉底色。
老字号茶楼：道谷·味道馆是本地人才知道的老字号，其"双色海皇肠粉"是早茶经典，米皮包裹着酥脆薄脆与鲜嫩大虾仁，口感层次丰富。此外，银记肠粉作为分店遍布全城的老字号，是"想不到吃什么就会点这家"的稳妥之选。
社区口碑店：源记肠粉被食客称为"yyds"，有评价称"吃完他家的肠粉以后，就再也没在学校点过肠粉，完全不是一个物种"。这类小店往往藏在街巷深处，凭借现磨米浆和精准火候，赢得了最挑剔的本地食客。
二、广式茶点的正宗流派：抽屉与布拉的讲究
广式肠粉讲究皮薄、透亮、口感爽滑，这与制作工艺密切相关。
流派差异：常见的有抽屉肠粉与布拉肠粉，广东以外布拉肠粉较为少见。广州肠粉注重"白如雪，薄如纸，油光闪亮"，馅料多为猪肉、牛肉、虾仁、猪肝，配菜常用生菜，酱汁偏甜口。
技术考究：看似简单的肠粉，对米浆调配与酱油熬制极为讲究，这决定了成品是否香滑Q弹。
三、外地寻味：在北京、上海也能吃到正宗味
即便不在广东，也有不少主打正宗广式风味的茶点店值得一试。
北京：粤食佳的师傅来自广州惠食佳，招牌"三家巷啫啫肠粉"口味正宗，有食客评价"味道真心正宗"，同时其菠萝咕咾肉、蜜汁叉烧等菜品也颇受好评。北京大慧寺路的"广州肠粉"店用簸箕加布制作，粉皮很薄，在北京颇为少见。
上海：虽然要找到完全正宗的味道不易，但若有缘遇到广东老乡开的店，即便口味"一般般"，在本地也属于"降维打击"的存在。