广州好吃的肠粉粤菜馆，答案很明确：想体验茶楼精致派，点都德的金莎红米肠是必点网红（人均70元）；想尝百年布拉肠，荔银肠粉的“荔银王牌肠”粉皮薄至0.01厘米，蔡澜亲题“肠粉泰斗”（人均20元起）；追求街坊情怀，源记肠粉三十余年不设分店，牛肉肠滑韧不粘（人均14-18元）；若想猎奇小众，食尚居窝篮肠粉厚度仅0.5毫米，招牌咸菜花生碎肠粉独一份（人均21元，只做早市到下午1点）。
广州肠粉流派中，布拉肠最讲究传统手艺——用棉布蒸制，粉皮薄如蝉翼、白若凝脂。荔银肠粉（北京路店）传承百年西关手艺，蔡澜亲笔题字“肠粉泰斗”，招牌“荔银王牌肠”粉皮厚度实测仅0.01厘米，薄到透光，筷子夹起能看到对面虾仁、牛肉、猪肉的饱满馅料。人均20元起，性价比极高，适合首次来广州打卡的游客。
源记肠粉（华贵路店）开业三十余年不设分店，是真正的街坊老店。米浆磨得极细，布拉出来的粉皮薄而韧，夹起来不散，牛肉肠是必点。微博网友@Kiseri 评价：“从店面到做法都非常传统，在现在连锁肠粉横行的广州算是非常难得，肠粉很滑，一点都不粘，酱油也保持着传统风味，就是小时候的味道。”人均14-18元，营业到凌晨2点，适合深夜觅食或预算有限的食客。
银记肠粉（上九路总店）1958年从文昌北路起家，如今分店开到37家，蔡澜题字“以肠为王”挂于老店。韭黄鲜虾肠是招牌，人均18-22元。但相比荔银与源记，银记更偏向抽屉肠流派，口感爽滑有弹性，适合喜欢Q弹口感的年轻人。
| 店名 | 流派 | 招牌推荐 | 人均 | 营业时间 |
|---|---|---|---|---|
| 荔银肠粉 | 布拉肠 | 荔银王牌肠 | 20元起 | 常规 |
| 源记肠粉 | 布拉肠 | 牛肉肠 | 14-18元 | 至凌晨2点 |
| 银记肠粉 | 抽屉肠 | 韭黄鲜虾肠 | 18-22元 | 常规 |
| 点都德 | 茶楼派 | 金莎红米肠 | 70元 | 早茶至晚市 |
| 食尚居 | 窝篮肠 | 咸菜花生碎肠粉 | 21元 | 早市至13:00 |
数据来源：文章列表及微博用户实测反馈
- 源记不设分店，仅华贵路一家，认准门头，无外卖平台代购。
- 食尚居只做早市到下午1点，去晚不候，建议上午10:30前到店。
- 银记分店多但品质略有差异，建议去上九路总店，蔡澜题字在老店可见。
如果说老字号肠粉店是“街头快意”，那点都德就是把肠粉做成茶楼精致点心的代表。金莎红米肠是网红级单品，红米浆做皮，裹脆网皮再包虾仁，蘸花生酱吃，口感层次从外皮的软糯到脆网的酥脆再到虾仁的弹牙，直接拉满。人均70元，虽然是茶楼价格，但一份红米肠（约6-8件）足够两人分享，配上虾饺、凤爪，就是一顿地道的广式早茶。
点都德在广州有多家分店，环境古色古香，适合带外地朋友体验粤式文化。不过需要提醒的是，肠粉在这里只是众多点心之一，并非专门店，追求极致肠粉口感的老饕可能会觉得粉皮不如布拉肠薄透——这是茶楼批量生产的代价，但综合体验与氛围感，它依然是“肠粉好吃的粤菜馆”首选。
💡 编辑部建议：如果你只有一顿饭的时间想吃遍广州，直接去点都德。点一份金莎红米肠（38元左右）+虾饺皇+蒸凤爪，人均70元，肠粉、茶点、环境全搞定，拍照发圈也够体面。但如果你只想吃肠粉，胃里只有20元预算，请直奔荔银或源记。
非决胜点：食尚居窝篮肠粉全城不到5家坚持竹篮蒸肠粉，粉皮厚度仅0.5毫米，比荔银的0.01厘米还薄？不，0.5毫米是0.05厘米，荔银的0.01厘米更薄（注意单位换算：0.01厘米=0.1毫米，0.5毫米=0.05厘米，荔银更薄）。但窝篮肠粉的独特之处在于竹篮蒸制带来的透气感，加上招牌咸菜花生碎肠粉，咸甜脆香全揉在一起，层次感极强。人均21元，性价比高，但只做早市到下午1点，去晚了真的买不到。
森记小食店（同福路）六十年来只用纯米浆，藏在街坊的早餐记忆里。没有网红招牌，没有精致装修，就是巷子口的一口老味道。去晚了可能卖完，适合早起觅食的真正老广。
布拉肠、抽屉肠、窝篮肠有什么区别？
布拉肠用棉布蒸制，粉皮薄如蝉翼、滑嫩，以品尝馅料为主（代表：荔银、源记）；抽屉肠用金属抽屉蒸，米浆纯米浆，口感爽滑有弹性，以品尝粉质和酱汁为主（代表：银记）；窝篮肠用竹篮蒸，粉皮透气带竹香，厚度更薄，馅料创意（代表：食尚居）。
点都德的金莎红米肠值得吃吗？
值得。它是广州茶楼精致派代表作，红米浆皮裹脆网皮和虾仁，蘸花生酱，口感层次丰富。但人均70元，且粉皮不如布拉肠薄透，追求极致肠粉者可忽略。
源记肠粉为什么凌晨还排队？
因为三十年来只做街坊生意，不设分店，米浆现磨、布拉现蒸，牛肉肠滑韧不散，酱油传统带甜，是广州人深夜觅食的情怀味道。营业到凌晨2点，人均14-18元，性价比极高。
更新日期：2026年09月07日