一、老字号榜单全景：湖南十城125家餐厅上榜

　　城市覆盖：长沙、常德、湘潭、株洲、衡阳、岳阳、郴州、益阳、娄底等10座城市均有餐厅入选，其中长沙上榜数量最多。

　　老店占比：超过五成是本地人吃了多年的市井老店，不少藏在巷子深处或老社区里。

　　评选机制：榜单坚持“用户推荐用户”的内核，所有入选餐厅均来自真实食客的真实评价，无行业专家打分或商业提名。

　　二、长沙老字号代表：从市井小馆到精致湘味

　　笨罗卜浏阳菜馆：雨花区麻园湾店上榜，以平价浏阳菜著称，是本地人排长队也要吃的热门老店。

　　鲁哥饭店：开福区北正街店上榜，主打地道长沙家常菜，是街坊口碑的典型代表。

　　伍厚德堂：天心区坡子街店上榜，深耕湘菜文化表达，展现老字号在传承中的精致化探索。

　　老师傅：梓园路红旗区的热门湘菜馆，人均50元左右，牛肉沫生煎蛋、河蚌炒田螺是招牌必点。

　　三、地市老店亮点：湘潭与郴州的烟火传承

　　湘潭水哥口味菜馆：18年创始店上榜，招牌黑山羊选材严格，羊前腿肉包子限量供应，臭鳜鱼经三次腐乳发酵、七天周期精制。

　　郴州老邓栖凤渡鱼粉：郴州老字号上榜，代表郴州特色米粉文化，是当地人的早餐首选。

　　湘乡土菜传承：湘潭、湘乡一带的家常鸡、腊肉等菜品坚持传统工艺，食材每日新鲜制作，辣得过瘾、香得实在。