一、值得专程探访的豚骨拉面专门店
广州·豚魔·自家制豚骨拉面：海珠区江南西的人气小店，主打自家制汤底，每天限量供应保证品质，招牌“魔焰”（辣味）与墨鱼黑武士各有拥趸；吃过后不会口渴，是检验汤底纯净度的重要标准。
福州·和户豚骨拉面：仓山万达金街内，店主曾在日本拉面馆从业四五年，主打“在家门口吃到正宗日式拉面”；日式豚骨、浓厚味噌、秘制担担面偏日式原味，人均19-38元价格亲民，煎饺好吃又便宜。
合肥·豚吞拉面：政政务银泰负一楼，主打“16小时不间断文火熬制”的浓白豚骨汤底，招牌地狱浓汤豚骨拉面汤色醇厚，笋片甜嫩入味。
二、在家复刻的正宗之选：速食豚骨拉面推荐
拉面说：包装精致，内含超大叉烧、日式豚骨汤底、海苔、麻笋等，招牌豚骨叉烧味被评价“一口就忘记市面上其他豚骨拉面的味道”，汤汁与日本居酒屋风味几乎一致，浓郁不失清爽。番茄豚骨味则将重点放在豚骨上，搭配玉米粒与叉烧。
富山拉面：面和汤包分开包装，面条口感有嚼劲，汤底清爽有滋味，加个溏心蛋和笋片就能获得接近店面的体验。
汤达人日式豚骨拉面：汤底以猪骨文火慢炖，加入昆布提取物后风味更浓郁自然，面身添加鸡蛋粉更劲道，升级版炙烤叉烧醇香。
三、一碗好豚骨拉面的辨识标准
看汤底：优质豚骨汤需经十余小时熬制，汤色浓白、质地醇厚，入口浓郁却不油腻，喝完后喉咙有回香。
看面条：细面挂汤能力强、口感劲道为佳，部分专门店（如东京八王子“开王”）会自制面条，追求与汤底的匹配度。
看配料：叉烧应入味软糯或带熏制香气，溏心蛋熟度恰到好处，辅以木耳、麻笋、海苔等增添层次。