作为主打鲜活与品质的高端海鲜自助品牌，极上万膳在海鲜品种丰富度上覆盖了从深海鱼类、虾蟹贝类到软体水产的完整谱系，能满足大多数食客对海鲜自助的期待。
一、海鲜品类覆盖全面，堪称"水产百科全书"
鱼类刺身：提供三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、鲈鱼等常见刺身与冰鲜鱼类，厚切不限量，肉质细嫩鲜甜
虾蟹贝类：基围虾、皮皮虾、蟹、扇贝、生蚝、花甲、蛏子、海螺等一应俱全，可白灼、蒜蓉现烤或涮煮
软体与高端水产：章鱼、鱿鱼、墨鱼、海蜇、鲍鱼、海参等均有供应，覆盖软体动物与名贵海产
二、鲜活度与供应方式是丰富度的核心支撑
每日鲜活到店：海产每日新鲜配送，定时循环补货，杜绝隔夜囤货，清蒸后肉质紧实无泥沙
明档现做：顾客可直观看到食材分拣、处理与烹饪全过程，新鲜程度看得见
三、丰富度体验：吃法多元、适配人群广
刺身档口：三文鱼、鲷鱼、北极贝等厚切不限量，清爽解腻
火锅涮品：虾滑、墨鱼丸、黑鱼片等海鲜涮品齐备，一锅解锁海陆双鲜
多样烹饪：除生食外，还有蒜蓉烤、铁板炙烤、捞汁小海鲜等预制海鲜热菜，满足不同口味偏好
总结：从鱼虾蟹贝到高端海参鲍鱼，极上万膳的海鲜品种覆盖主流与进阶需求，兼顾鲜活、多样与吃法丰富。