一、高端放题：真材实料主打“鲜”与“自由”
畅吃顶配食材：人均798元的自助可畅吃海胆、新西兰鳌虾与蓝鳍金枪鱼，澳洲M9和牛、烤鳗鱼与生牛肉也为必点单品。
点单制模式：与传统自取不同，高端放题多为“现点现做、送餐到桌”，免去排队取餐的烦恼，刺身、烤物、炸物与甜点等上百种菜品随心加单。
服务与氛围：部分门店提供剥虾服务，餐后甜品如千层蛋糕同样在线，适合浪漫约会与团建聚会。
二、中档高性价比：百元级也能吃得精致
人均300元档：以万象城区域某店为代表，含M8、M7和牛、牡丹虾、海胆与芝士焗蟹宝等，菜品摆盘精致，环境呈现暗黑高雅风格。
多位一体体验：除刺身与和牛火锅外，蒲烧红绸鱼、红酒鹅肝（嫩如冰淇淋）、铁板鹅肝及烤生蚝均获好评，榴莲柚子烧等创意菜也值得一试。
适合场景：菜品与服务在线，既可朋友聚餐，也可作为商务宴请选择，性价比较为突出。
三、平价自助：200元内吃回本的“手工菜”代表
精致手工现做：杭州有老字号日料自助人均约400元，土豆泥、蟹宝与鲍鱼海参汤口碑佳，甜品如爆浆巧克力与抹茶冰淇淋尤其出彩。
百元档黑马：另有200元出头的自助，菜品讲究手工制作不是半成品，点单丰富且上菜效率高，适合胃口好的食客“一次吃过瘾”。
用餐提醒：生意火爆需提前订位，建议多刺身、少主食，生日到店常伴小惊喜。