霸王茶姬9月7日起在上海7家门店首发“白雾红尘茶叶蛋”，这款5元一颗的茶叶蛋用的是品牌经典饮品“白雾红尘”同款武夷山大红袍茶底，以一级奇兰拼配水仙原叶慢煮而成，也是品牌首次将产品版图延伸至中式早餐领域。
一、茶底溯源：与白雾红尘奶茶同源的大红袍
同款茶底：茶叶蛋采用霸王茶姬饮品“白雾红尘”同款武夷山大红袍乌龙茶，精选一级奇兰拼配水仙，以原叶慢煮方式让茶香渗入蛋液。
风味特征：不同于普通茶叶蛋的齁咸，这款茶叶蛋茶香与蛋香交织，蛋白紧实Q弹、蛋黄软糯绵密，还带淡淡岩茶兰花香。
辅料工艺：在茶底基础上辅以辛香料一同慢煮，从选蛋、洗蛋、煮蛋、敲裂到卤制焖煮需经历14道工序。
二、产品与定价：5元单点，2.5元加购
价格体系：单点售价5元/枚，购买任意正价饮品可享2.5元加购价，单笔订单限加购1枚，仅限小程序堂食。
早餐优惠：每日10:30前购买指定早餐饮品，搭配茶叶蛋套餐可享8折优惠，瞄准上班族早餐场景。
测试范围：仅在上海7家门店限时试点两周（9月7日—9月21日），首批覆盖金茂大厦店、徐汇万科中心店、长宁凯德来福士店等，门店称每日不限量供应。
三、市场布局：从下午茶延伸到早餐场景的战略试水
行业背景：新茶饮行业竞争日趋饱和，单纯饮品创新红利消退，头部品牌纷纷拓展小食、早餐等多元场景挖掘增量市场。
产品逻辑：茶叶蛋属低成本、高复购的咸口小食，能有效补充品牌偏甜的茶饮产品线，填补早餐、轻食场景空白；用自有茶底煮蛋几乎不增加供应链负担。
业绩支撑：霸王茶姬2026年上半年营收69.61亿元，同比增长3.5%；净利润9.12亿元，同比增长20%，单店月均GMV达33.83万元，业内认为其具备试水新品类的能力与底气。