在南昌寻味地道赣菜，老三样、堂瓦里、打平火等本地人钟爱的口碑老店依旧是首选，而源自西湖区的品牌"一勺乡愁"已从小店扩张至全国百余家门店，成为赣菜出圈的鲜活样本。
一、本地人钟爱的南昌赣菜人气门店
老三样：位于船山路437号、绿茵路红谷世纪花园C区、北京东路244号，推荐蟹脚捞粉、鲜虾花甲、烧大鸡脚、梭子蟹炒年糕、蒜香鸡翅
堂瓦里：位于建德观149号，推荐油浸鱼、脆皮猪脚、小炒黄牛肉、烹香炒饭、CC米酒
打平火：位于豫章美食城（蛤蟆街夜市），推荐井冈山烟笋、烧大鸡脚、井冈山豆皮、火爆甲鱼、蒜子肥肠
羊子两室一厅：位于鸭子塘巷2号，招牌为油浸鱼、酒糟螃蟹脚、啤酒烧鸭、荷包蛋烧牛腩、炸酸奶
小柴米：位于汇海国际广场，推荐啤酒鸭、红烧肉、罐罐芋头牛腩、甲鱼仔捞面
蓝边碗：位于银都路10号及新建长堎镇兴国路706弄，推荐红烧甲鱼、生米猪仔肉、红烧鸡脚
胡老大饭热菜香：位于陶家村住宅7号，推荐秘制鸡脚、红糖糍粑、卤香猪手、铁板武昌鱼
藕霸：位于建德观，推荐牛肉薯仔饭、酒酿豆花、槟榔鸭、大虾虾
邻舍私房菜：位于渊明北路160号，推荐爆炸土豆丝、鸡脚、超人气花甲、蜜汁蒜香排骨
二、赣菜出圈的代表性品牌
一勺乡愁：发源于南昌西湖区的本土品牌，将辣椒炒肉、南昌拌粉等地道赣味做成可复制的连锁模式
扩张规模：品牌门店已达百余家，覆盖多省，省外江西人也能吃到家乡味
标准化路径：针对传统赣菜"口味靠师傅、难扩张"的痛点，搭建标准化供应链与出品规范，配合数字化管理，让省外门店也能还原本地锅气
三、赣州老城区的地道风味
品味赣南菜馆总店：专注正统客家菜多年，是承载赣州客家风味的标杆门店，口味正宗、性价比高
招牌菜品：赣南小炒鱼是客家经典名菜，鱼肉鲜嫩无刺，外层微酥，裹上酸甜微辣的秘制酱汁，口感层次丰富
特色推荐：荷包胙、客家酿豆腐、酸菜鸭极具地域特色，食材多取自本地山野农货，烹饪少油轻调味，还原客家家常菜的温润口感