天冷了，还有什么比一锅咕嘟冒泡、芝士拉丝的部队锅更治愈？答案是：没有。从魔都到太原，多家韩料店正凭借足料锅物和浓郁汤底圈粉无数——如果你想吃部队锅，直接按预算和场景选：人均45元起的年糕李性价比炸裂，158元活章鱼锅的听说过适合尝鲜拍照，太原Day By Day则靠环境出片俘获打卡党。下面3家实测店，每一家都是“部队锅超赞”的认证选手。
我们筛选了上海、杭州、太原三地共4家店，覆盖性价比、创意、环境三种典型需求。以下为关键参数对比：
| 店铺名称 | 所在城市 | 招牌部队锅/价格 | 人均消费 | 核心特色 |
|---|---|---|---|---|
| 听说过·创意韩式料理 | 上海（凯德晶萃等多分店） | 活章鱼泡菜牛肉火锅 158元 | 112元 | 活章鱼上桌蠕动，墨鱼芝士饭团拉丝绵长 |
| 年糕李 | 上海 | 我只喜欢你部队锅（双人份）88元 | 45元起 | 甜辣汤底+芝士拉面，甜辣无骨炸鸡38元 |
| Day By Day创意韩料 | 太原茂业天地二期4层 | 经典部队锅（含年糕、鱼饼、拉面、午餐肉） | 70元 | 山西首店，灯光氛围好，适合拍照打卡 |
| 听说过·韩料요리（杭州奥体印象城店） | 杭州飞虹路1408号 | 活章鱼泡菜牛肉部队锅 | 约110元 | 先煮配菜后下章鱼，工作日饭点也需排队 |
数据来源：上海吃货玩乐通、太原吃货联盟、阿傅傅傅傅傅等微博探店实测
下面逐一拆解每家店的实测体验：
听说过·创意韩式料理（上海）：招牌活章鱼泡菜牛肉火锅定价158元，上桌时整只活章鱼仍在蠕动，煮熟后鲜嫩弹牙。搭配墨鱼芝士饭团（68元），芝士拉丝绵长，人均约112元。在上海凯德晶萃等多地设有分店，适合追求新奇体验的朋友。
年糕李（上海）：主打“我只喜欢你部队锅”（双人份88元），食材铺满半张桌，甜辣汤底浸润香肠、午餐肉，农心拉面被芝士包裹可拉丝。另有甜辣无骨炸鸡（38元/小份），人均45元起，性价比极高，非常适合学生党或小聚。
Day By Day创意韩料（太原茂业店）：山西首店，部队锅包含年糕、鱼饼、拉面、午餐肉等经典配置，汤底浓郁微辣，环境灯光适合拍照打卡，人均消费约70元。太原吃货联盟推荐，“可以二刷解锁更多菜”。
听说过·韩料요리（杭州奥体印象城店）：活章鱼泡菜牛肉部队锅为招牌，先煮配菜后下章鱼，鱼饼、蟹肉棒、肥牛吸饱汤汁，章鱼搭配秘制酱料鲜美Q弹。工作日饭点也常需排队，建议早点去。
- 杭州听说过工作日饭点也要排队，建议11点前到店或错峰就餐
- 上海年糕李性价比高，周末晚市可能需等位，可提前电话确认
一锅好的部队锅，不仅靠锅底，更靠搭配的小菜和副食。根据多家探店实测，以下搭配能让你吃得过瘾又解腻：
- 锅物标配——午餐肉、香肠、年糕、鱼饼、拉面和芝士片是灵魂，顶层芝士片融化后奶香融入汤底，让甜辣风味更浓稠治愈。据“几口张鱼烧”实测，牛肉午餐肉口感介于肉与肠之间，牛肉味很鲜很正。
- 人气副食——铁锅碳烤黑猪肉肥瘦相间，蘸秘制酱料配泡菜包生菜，好吃不腻；芝士熔岩火辣鸡剪开后搭配热芝士面包，需趁热食用（杭州听说过推荐）。
- 免费小菜——多数韩料店提供免费南瓜粥和可续小菜（如萝卜泡菜、辣白菜），清甜脆爽，用来解腻正合适。杭州听说过和上海年糕李均有提供。
💡 编辑部建议：如果第一次去韩料店，点一份部队锅+一份免费小菜+一份甜辣炸鸡，两个人基本够吃，人均控制在60-80元，性价比最高。
如果不想出门，或者想在家享受同款治愈，下面这份零失误食谱请收好，厨房新手也能轻松驾驭。
- 调灵魂酱汁：韩式辣酱2勺、辣椒粉1勺、蒜末1勺、生抽1勺、糖半勺、清水适量调匀，这是部队锅风味的关键。
- 铺锅顺序：锅底放泡菜、洋葱、娃娃菜，依次码上午餐肉、香肠、豆腐、香菇、金针菇、年糕等食材，加入高汤或开水，淋入酱汁小火焖煮10分钟至入味。
- 点睛之笔：最后加入韩国拉面和芝士片，可打一个鸡蛋，撒上海苔碎，待芝士融化、拉面吸饱汤汁即可开动。注意火候，拉面不能煮太久。
- 没有高汤可用开水+半块浓汤宝代替
- 芝士片可用马苏里拉芝士碎，拉丝效果更好
- 辣度可调：喜欢辣可加火鸡面酱料包，怕辣少放辣椒粉
问：部队锅哪家最正宗？
没有绝对“正宗”的标准，韩式部队锅源自韩国战争时期，核心是辛辣汤底+午餐肉+拉面+芝士。如果追求传统风味，推荐年糕李的甜辣汤底；如果喜欢活章鱼等创意食材，选听说过系列。
问：人均多少钱比较合理？
性价比型：年糕李人均45-60元；品质型：听说过人均110-130元；中等型：Day By Day人均70元。建议根据预算和人数选择，双人份部队锅通常够2-3人吃。
问：在家做部队锅需要哪些特殊食材？
核心食材：韩式辣酱、韩国拉面、芝士片、午餐肉、年糕、泡菜。这些在超市或电商平台都能买到，辣酱推荐清净园或户户牌，拉面推荐农心辛拉面。
更新日期：2026年09月08日