推荐几家藏在街头巷尾的"妈妈味道"家常小炒店，招牌菜有红烧肉、炒米粉、猪蹄芋头煲和汕头板栗炒饭，每一道都是朴实又暖心的家常味。
一、浓油赤酱的招牌肉菜，最是下饭
红烧肉：选用五花三层，慢火煸炒出油后加酱油冰糖焖煮，肉质软糯、肥而不腻，配一碗热米饭最是满足。
猪蹄芋头煲：虎皮肘子肉口感软糯，咸甜交织，垫底的芋头吸饱肉汁后格外粉糯，45元一份分量很足。
炒田鸡：现杀现炒，带皮田鸡肉质极嫩，大蒜、辣椒加一点胡椒粉提味，腿肉部分是整盘的精华，45元一份。
二、时令鲜蔬与海味小炒，镬气十足
清炒小茄子：茄子不去皮切条，大火快炒保持脆嫩，只加蒜末和盐，吃的是食材本身的清甜。
白灼鱿鱼（红衫鱼）：现杀现做，火候掌握精准，肉滑鲜嫩，上铺蒜蓉辣椒和肉酱，做法朴素却极鲜，小份51元、大份70多元。
西葫芦炒肉：西葫芦切薄片与肉片同炒，清甜脆嫩，是家常小炒里最舒服的一道。
三、一锅镬气主食，藏着妈妈的手艺
炒米粉：漳州人气小店的招牌，25元一份，炒得油润不干，带着锅气，是许多老顾客的固定选择。
汕头板栗炒饭：米饭提前晾凉挥发水分，炒出来粒粒分明、松散不油腻；板栗煮熟加入确保口感不硬，海虾、鱼露、胡萝卜丁丰富风味，水花香菇必须爆香，最后撒芹菜提香，比扬州炒饭更胜一筹。
虾仁鸡蛋饼：虾仁弹嫩、蛋饼松软，简简单单却最治愈。
四、选店心法：跟着人气和老板娘走
看人气：只有四张桌子的小店，饭点却坐满老顾客，很多人把它当聚会食堂，说明味道经得起考验。
看食材：老板娘每天亲自买菜洗菜，食材新鲜现杀，是味道的根本。
看态度：店虽小，但老板娘亲切如邻家阿姨，这种人情味正是"妈妈味道"的一部分。