大赞·炙烧寿司（萝岗万达/南岗万达店）的火炙鹅肝寿司，凭借现点现炙的焦糖外壳与入口即化的绵密内里，成为广州外卖与堂食中日料爱好者的平价“鹅肝自由”之选。
一、招牌工艺：焦糖火炙锁住“外焦里嫩”
现点现炙：后厨接到订单后用喷枪在鹅肝表面高温炙烤，瞬间形成薄脆焦糖外壳，同时锁住内部汁水
口感层次：外层脆甜微焦、内里绵密细腻，油脂在口腔温度下融化，呈现“外焦里嫩、入口即化”的双重体验
温度美学：坚持现做手工握制，从出餐到上桌控制在5分钟内，确保风味最佳状态
二、味觉组合：油脂与醋饭的平衡艺术
醋饭调配：微酸口感有效中和鹅肝浓郁脂香，软糯而不失清爽，颗粒感与温度优于普通寿司店
分量扎实：选用大块厚切鹅肝直接盖住米饭，分量十足，几乎吃不出腥气，只留奶香余韵
创意衍生：店内还推出牛肉鹅肝寿司等组合款，用咸香牛肉衬托鹅肝醇厚，满足复合口味需求
三、性价比与市场口碑
亲民定价：单贯约15-28元（视门店与活动浮动），比高端日料店便宜60%以上，轻松实现“鹅肝自由”
复购率高：外卖平台月销量超2000单，鹅肝寿司贡献约30%订单，复购率高达45%
食客认证：多位网友评价其“完全肥而不腻入口即化”，是“每次必点”的招牌单品