关晓彤同款香菜鸡胸肉饼
这是关晓彤吃播分享的减脂晚餐菜品，低卡高蛋白，主打少油清淡，网上也被叫做关晓彤鸡肉饼、香菜鸡肉饼。
✅ 食材（原版参考）
- 鸡胸肉 1块
- 香菜一把（灵魂主料，不吃香菜可替换为小葱/玉米）
- 鸡蛋 1个
- 料酒、姜汁（去腥）
- 黑胡椒、少许盐
- 少量淀粉（可选，帮助成型，减脂可少放）
?? 做法
- 1. 鸡胸肉切块，绞成肉糜；香菜切碎。
- 2. 肉糜里打入鸡蛋，加料酒、姜汁、盐、黑胡椒，顺着同一个方向搅拌上劲。
- 3. 放入香菜碎拌匀；想要更好成型，可加半勺淀粉搅匀。
- 4. 不粘锅喷少许油，中小火，用勺子舀肉泥摊成小圆饼。
- 5. 一面定型金黄后翻面；可盖上锅盖小火焖一会儿，避免内里夹生、肉质变柴，两面煎至熟透出锅。
- 6. 关晓彤搭配辣椒酱食用，平衡清淡口感。
? 小贴士
- 1. 一次做多可以分份用油纸隔开冷冻，随吃随煎。
- 2. 蔬菜水分大一定要控干，不然肉饼容易散。
- 3. 很多复刻版本会额外添加洋葱、玉米粒、胡萝卜碎，口感更丰富。
- 4. 网友热议：原版非常清淡，单独吃味道寡，大多需要蘸酱；关晓彤视频里自己只吃了两口，引发过讨论。