一、山野珍馐：来自森林的鲜灵馈赠
凉拌卜留克：阿尔山特产，是当地独有的“维C之王”，口感脆爽微辣，是解腻开胃的经典小菜
葱烧木耳蘑：被誉为餐桌“黑黄金”，肉质肥厚带松茸香气，简单一炒或葱烧便鲜得不得了
小鸡炖蘑菇粉：选用林间散养笨鸡配野生小黄蘑慢炖，菌香浓郁，汤汁金黄醇厚
酥炸燕尾菜：采自哈拉哈河沿岸的纯天然野菜，裹薄面衣炸至金黄，外酥里嫩满口清香
二、河湖鲜味：冷水鱼与泉水炖煮
干炸柳根鱼：选用乌苏浪子湖野生冷水鱼炸至金黄酥脆，肉质细嫩无刺，连骨头都能嚼食
天池鲫鱼炖豆腐：以天池野生鲫鱼配泉水豆腐慢炖，汤色奶白、入口绵柔，豆腐久炖不碎
五里泉水炖鱼：清冽甘甜的五里泉水炖煮冷水鱼，最大程度保留鱼肉鲜嫩，汤汁乳白清甜
三、草原风味：蒙餐与火锅的豪迈
冰煮羊火锅：用阿尔山矿泉水冻成的冰块搭配鲜羊肉煮制，冷热交替锁住肉汁，鲜嫩无膻、汤底醇厚
手把肉：选用本地散养羔羊清水煮制，保留羊肉本味，蘸野韭菜花酱食用，肉质紧实不柴
布里亚特包子：皮薄馅足，咬开汤汁四溢，大块羊肉馅鲜香醇厚，是冬日暖身能量补给
四、主食与小吃：烟火气的温暖慰藉
野菜猪肉丸：土猪肉混合深山野菜炸制，外酥里嫩，带着淡淡山野清香
炒米奶茶：青砖茶加鲜奶咸香醇厚，配炒米、奶豆腐，是游牧民族传承的暖身智慧
东北粘豆包：大黄米面包裹红豆沙，蒸熟软糯，煎至金黄则外焦里糯