在上海吃地道本帮菜，老正兴、上海老饭店、德兴馆等百年老字号是首选，而毛头老爹、老吉士、人和馆则是当前口碑与人气兼备的热门代表。
一、百年老字号，非遗级正统本帮味
老正兴菜馆：创立于1862年，被誉为上海本帮菜的开创者，油爆河虾曾获国家金牌奖，虾籽大乌参、八宝全鸭均为招牌。
上海老饭店：创办于1875年，其本帮菜传统烹饪技艺已列入国家级非遗名录，八宝鸭为镇店首创。
德兴馆：开业于1878年，有“上海本帮菜发源地”之称，虾子大乌参被誉为“天下第一参”，糟钵头、青鱼秃肺亦是经典，焖蹄面更被赞为“上海第一面”。
二、人气口碑名店，宴请与尝鲜两相宜
毛头老爹饭店：静安寺本帮菜热门榜第2，黑松露红烧肉、溏心蛋虾球为必点，人均约120元，适合带外地朋友首次尝鲜。
老吉士酒家：天平路店是沪上“撞星率”极高的本帮小馆，吉士红烧肉、蟹粉豆腐地道，人均150元以上，适合宴请聚会。
人和馆（肇嘉浜路店）：复古民国风装修，晚上有时代金曲表演，茭白响油鳝丝、本帮熏鱼口碑极佳，人均约130元。
三、浓油赤酱，本帮菜的灵魂味觉
必点硬菜：红烧肉、油爆虾、响油鳝丝、腌笃鲜、八宝鸭为检验本帮菜馆功力的核心菜品。
风味特征：本帮菜精髓在于“浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美”，以糖重色艳、汤卤醇厚为特色。
时令讲究：春季腌笃鲜、夏季糟货、秋季大闸蟹，体现江南饮食的精细与季节智慧。