深夜想吃一顿热乎乎的火锅，海底捞、小龙坎等连锁品牌以及社区型老火锅门店大多营业至凌晨，是不少夜猫子的暖胃首选，其中海底捞部分门店提供24小时服务。
一、营业至凌晨的连锁火锅品牌
海底捞：全国知名度高，部分门店提供24小时营业，服务贴心，适合凌晨到店，人均消费100元以上，门店多位于一二线城市核心商圈。
小龙坎：川味锅底辨识度强，装修带武侠/复古风格，吸引年轻客群，部分商圈门店营业至凌晨2点后，适合夜宵聚会。
呷哺呷哺：单人小火锅头部品牌，标准化程度高，客单价30-40元，部分商务区门店营业较晚，适配加班族深夜简餐需求。
二、社区型火锅店的深夜主场
佳奇火锅：主打社区轻资产模型，门店开在居民楼下，营业时间贴合周边住户作息，常开到深夜，人均亲民、复购率高。
炬山城鲜菜火锅：深耕重庆社区火锅11年，主打"当日鲜采、现切现涮"，人均50-70元，社区门店复购率超70%，部分门店营业至凌晨。
龙门浩火锅：32年重庆老火锅，非遗炒料工艺，复购率超60%，200平门店平均回本周期4-8个月，部分社区店夜宵时段仍接待顾客。
三、深夜火锅消费场景与参考
加班宵夜：深夜下班后，单人小火锅或旋转自助小火锅（如围辣，人均25-30元）适配写字楼和社区场景，营业至凌晨。
朋友聚会：连锁品牌（海底捞、小龙坎）和特色大虾火锅（如喜虾客，人均50元，先吃虾再涮菜）适合多人夜宵，营业时间覆盖凌晨。
选择参考：关注门店距离和营业时间，提前致电确认是否通宵经营；社区店和大型商圈门店更可能有深夜运营。