邢台南和区的特色菜以酥鱼、小米煎饼、驴肉灌肠最为出名，其中卢氏带鳞酥鱼凭借“骨酥肉香、整条可食”的独特口感，是当地宴请待客的招牌硬菜，也是省级非物质文化遗产。
一、宴席硬菜：酥鱼与灌肠
卢氏带鳞酥鱼：选用新鲜活鱼，不去鱼鳞，放入砂锅配48种香料，文火慢煨十余小时，成品形态完整、骨酥肉嫩，鱼刺也能嚼碎咽下
驴肉灌肠：取新鲜驴肉与红薯淀粉灌制，煮熟切片即食，紧实弹牙，配蒜汁醋碟风味更佳，是当地人钟爱的下酒菜
史召熏猪蹄：经陈年老汤卤制后再用果木熏制上色，色泽红润、口感软糯，满满胶原蛋白
二、碳水主食：煎饼与饸饹
南和金米小米煎饼：以南和特产金米（唐代御封“金米”）磨浆发酵，加入葡萄干、核桃仁，用特制鏊子烙制，暄软清淡、米香浓郁，制作技艺入选省级非遗
荞麦饸饹：用特制饸饹床子现压现煮，浇上秘制肉卤或素卤，筋道爽滑，一份加卤蛋只要8-10元
南和情面：手工面条筋道，汤头用老母鸡、骨头长时间熬制，是当地喜事餐桌上的必备
三、市井烟火：大锅菜与特色糕点
熬大锅菜：五花肉、白菜、粉条、豆腐、丸子一锅慢熬，汤汁浓郁，配热馒头就是完美一餐，是红白喜事上的“主角”
炸布袋：炸至金黄的面皮内裹鸡蛋韭菜馅，外脆里嫩，是庙会和早市的经典零嘴
桐泰祥酒香饼：百年老字号糕点，用陈酿老酒与核桃仁、花生仁手工调和，酒香浓郁，获评“全国特色糕点”
南和的特色菜既有传承百年的非遗美味，也有街头巷尾的烟火小吃，人均10-30元就能吃得满足，早市6点开摊，跟着本地人排队准没错。