当季蔬菜有哪些

　　9月中旬正值夏秋交替，当季蔬菜以瓜果类、叶菜类和根茎类为主，此时上市的南瓜、冬瓜、莲藕、菠菜等不仅口感最佳，也是本地餐桌上的主流选择。

　　一、九月当季蔬菜有哪些

　　瓜果类：南瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦等正值采收尾期，其中南瓜、冬瓜因耐储存，是秋季家庭常备菜。

　　叶菜类：菠菜、生菜、油麦菜、芹菜、茼蒿、空心菜、苋菜等陆续上市，这类绿叶菜含水量高，口感鲜嫩。

　　根茎类：莲藕、山药、萝卜、土豆、红薯、芋头等开始进入最佳食用期，适合炖煮或煲汤。

　　菌菇类：香菇、平菇、金针菇等一年四季均有，但秋季气候凉爽，菌菇风味更浓郁。

　　二、当季蔬菜怎么挑更新鲜

　　看外观：选叶片挺拔、颜色鲜亮、无黄叶烂叶的叶菜；瓜果类选表皮光滑、有光泽、手感沉甸甸的。

　　闻气味：新鲜蔬菜带有自然清香，若有异味或酸味说明已不新鲜。

　　摸手感：根茎类如莲藕、山药，选表面带泥、无破损的更新鲜；菌菇类选伞面干燥、无黏液、质地紧实的。

　　三、买回家怎么存更保鲜

　　绿叶菜：先摘掉黄叶烂叶，不要水洗，用厨房纸巾包裹后装入保鲜袋，袋口留缝隙透气，冷藏可保鲜5-7天。

　　根茎类：土豆、红薯、洋葱、大蒜无需放冰箱，放在阴凉、干燥、通风处即可；土豆与苹果同放可抑制发芽。

　　瓜果类：南瓜、冬瓜带皮常温存放最合适，切开后切口贴保鲜膜密封冷藏。

　　菌菇类：伞柄朝上放入密封袋冷藏，注意不要沾水，2-3天内吃完最佳。