距离中秋还有半个月,上海老字号月饼店已经进入一年中最火爆的销售季,位于南京东路的多家门店门口队伍绵延几十米,有店铺高峰日能卖出4万个月饼,而去年乃至今年最火的网红单品,非“臭豆腐鲜肉月饼”莫属。
一、排队抢购盛况空前
门店排长队:南京东路多家老字号食品店门口,排队买月饼的队伍绵延几十米,队伍中既有本地市民,也有慕名而来的外地游客和外国游客。
顾客大量囤货:有顾客此前已买过10盒,当天再买10盒;还有人一次囤20盒鲜肉月饼。
高峰销售数据:门店目前平均一天销售额约15万元,能卖出2.5万个各类月饼,高峰期4万个起步,排队时长可达2至2.5小时。
二、网红爆款臭豆腐鲜肉月饼
今年最火口味:臭豆腐鲜肉月饼成为热门尝鲜款,一家店一天能卖出三四千个。
消费者评价:吃货们用“闻闻臭,吃吃香”来形容这款月饼的独特风味,不少人抱着尝鲜心态购买。
跨界猎奇路线:臭豆腐鲜肉月饼属于老字号在“重口味、脑洞馅料”方向的创新尝试,还有螺蛳粉、折耳根、胡辣汤等猎奇口味层出不穷。
三、创新与便捷化服务
老字号跨界上新:第一食品推出寿喜烧牛肉、藤椒鸡脆笋等口味,王宝和新增豆沙芋泥、培根芝士等款式,酸菜猪肚、藤椒牛肉等家常菜馅料月饼也颇受欢迎。
冷链生胚月饼上线:为方便无法到店的消费者,商家推出冷链直送服务,江浙沪地区顾客可在线上购买后配送到家。
多语种价目表:部分老字号门店的价目表贴心标注了多国外语,方便外国游客选购。