一、创意品质派：老味道的新表达
南堂馆（仁恒置地店）：主打"创意文化川菜"，把老四川的传统味道与创新做法融为一体，招牌菜包括酸菜鱼、火山石牛肉、花椒蛙等，位于仁恒置地4楼，是商务宴请与品质体验的稳妥之选
品质川菜馆代表：成都的高端餐饮在川内独树一帜，讲究分色配菜、层次分明，强调"一菜一格、百菜百味"，在传统调味基础上融入现代摆盘与食材搭配，适合对用餐环境有要求的食客
二、地道苍蝇馆子：老成都的市井烟火
酸辣食足：招牌酸辣猪蹄处理得干净，酸辣味型霸道过瘾，搭配青笋、洋葱解腻，地址在金牛区沙湾东二路15号附8号
童妈卤鹅：藏在人民公园旁小巷里，宜宾人开的家常味馆子，分量足、价钱实惠，特色卤鹅配秘制蘸水，是低调存在的深巷美味
三无餐馆（猛追湾）：最初因"无店名、无招牌、无发票"得名，招牌樱桃肉肥而不腻，粉蒸肉浇上蒜水香菜回味绵长，是成都苍蝇馆子的经典代表
三、川菜风味密码：为什么成都的川菜值得专程吃
味型丰富：川菜以胡椒、花椒、辣椒、豆瓣酱为主要调味品，通过不同配比衍生出麻辣、酸辣、椒麻、鱼香、怪味等数十种复合味型，绝不止一个"辣"字
食材讲究：四川盆地气候温和、物产丰饶，盛产粮油、蔬菜瓜果、家畜家禽，更有江团、雅鱼等河鲜，为川菜提供了坚实的食材基础
寻味建议：除了知名餐厅，更推荐走进居民区的小馆子——这类店靠的是本地人口碑存活，味道不实在就开不长，是挖掘地道川味的可靠路径