一、西安城区：老字号扎堆，本地人认证的“碳水天堂”

　　子午路张记肉夹馍（翠华路店）：被网友评价为“对比过好几家分店还是这家最对味”，外皮酥脆、肉馅油润入味，搭配热乎乎的丸子汤，不少人“连吃两顿都吃不腻”。

　　马洪家羊肉泡馍（回民街附近）：亲手掰馍的体验感拉满，汤鲜肉烂、味道正宗，是游客和本地人都认可的“老味道”。

　　李唯一肉丸胡辣汤（洒金桥）：本地人常去的早餐店，看着平平无奇，配上腊汁牛肉馍入口惊艳，醇厚鲜香“直接封神”。

　　二、秦岭脚下与县城：藏在乡村里的手工面“遗珠”

　　户县老屠家手擀面（西屯村）：坐落在秦岭脚下，明厨亮灶、干净卫生。面条按照“揉硬、揉软、擀薄、犁宽”的工艺要求制作，下锅煮不烂、捞到碗里搅不断，大肉臊子当天煸当天用，酸香入味，吃到嘴里油、辣、酸、香俱全。

　　无名小馆的现扯裤带面：网友实测发现，藏在胡同小巷里的无名小馆，现扯的裤带面筋道十足，油泼辣子一浇香气扑鼻，“口感和锅气完胜网红店”。

　　三、大西北其他城市：风味各异的“面食江湖”

　　西宁老字号炸串麻辣烫：西钢片区一家开了多年的老店，炸面筋刷上秘制酱料，麻辣烫也分量十足，店家用料实在，是典型的西北工业区“硬核小吃”。

　　敦煌羊肉烩饼与沙葱牛肉饼：有网友晒出大西北美食合集，羊肉烩饼好吃到光盘，沙葱牛肉饼香酥可口，展现出甘肃一带面食的豪迈风格。