丽江站(丽江城区)周边汇聚了以鸡豆凉粉、腊排骨火锅、丽江粑粑为代表的纳西族特色美食,从古城小吃到地道火锅一应俱全,人均花费从几元到上百元丰俭由人。
一、不可错过的经典小吃
鸡豆凉粉:丽江独有的鸡豆磨浆制成,灰绿透亮、口感Q弹。凉拌款酸辣开胃,油煎款外焦里嫩,8元一份,街头巷尾的菜市场和小吃摊都能找到。
丽江粑粑:纳西族传统面食,分甜咸双拼。甜口裹红糖玫瑰酱,酥脆香甜;咸口夹火腿葱花,层次丰富。忠义市场旁的非遗老店现烤现卖,是茶马古道的古老味道。
米灌肠:纳西族杀年猪时的传统美食,糯米和猪血灌入肠衣蒸熟,切片煎至两面金黄,外脆内糯。
二、招牌正餐与火锅
腊排骨火锅:丽江美食的灵魂代表,选用高原土猪排骨腌制风干,肉质紧实咸香。古城内约98元,新城象山市场一带仅需48元,性价比更高。推荐阿婆情腊排骨、钰洁腊排骨等本地老店。
野生菌火锅:7至9月正值云南吃菌季,牛肝菌、鸡枞、松茸等汇聚一锅,汤底鲜醇。人均80至120元,建议选择明厨明档的正规餐厅。
纳西烤肉:五花肉用多种香料腌制后炭火烤制,外皮焦脆、肥而不腻,搭配薄荷叶更添清爽。
三、地道觅食好去处
忠义市场:丽江最接地气的美食聚集地,阿婆烤乳扇、包浆豆腐、吉祥粑粑等小吃摊林立,本地人也常来采购。
象山市场:腊排骨火锅一条街,整面墙挂着排骨的壮观景象,小锅60元起。
古城老店:五一街的88号小吃店经营三十余年,鸡豆凉粉和纳西炒饵块是招牌;四方街附近的阿妈意则是纳西风味传承老店。