微波炉能做出来的荤菜远比想象中丰富，除了热剩饭，蒜蓉蒸排骨、盐焗虾、花雕鸡、蜜汁叉烧等硬菜都能在5-13分钟内轻松搞定，全程不用开火、无油烟，单道菜耗时基本控制在10分钟左右。
一、十分钟出硬菜：家常荤菜全覆盖
经典猪肉类：五花肉切块加酱油、蚝油、香料腌制15分钟，高火8分钟即可做出红烧肉；梅五花用酱油、蜂蜜腌制后高火10分钟，中途翻面，就是鲜嫩多汁的蜜汁叉烧；肉丝加甜面酱、番茄酱等调料拌匀，1000W微波5分钟，京酱肉丝就能上桌。
鸡肉类：鸡腿剁块用花雕酒等调料腌制，微波12分钟可做出香气浓郁的花雕鸡；去骨鸡腿排搭配剥皮辣椒，1000W微波4分钟就能吃到开胃的剥皮辣椒鸡；整鸡腌制后放入砂锅高火15分钟，手撕成块就是豉油鸡。
牛肉与排骨：牛肉切块加黑胡椒、奶油等调料，1000W微波7分钟即成骰子牛肉；排骨用豆豉酱、姜丝腌制半小时，高火12分钟即可脱骨。
二、关键技巧：锁水、入味、防爆
腌制是灵魂：肉类切小块或划刀，腌制15分钟以上更入味，排骨泡水去腥可让肉质更鲜嫩。
盖盖锁水分：加热时盖上耐热保鲜膜（两边留缝隙排气）或微波炉专用盖，能防止水分流失，让肉质更鲜嫩。
中途翻面均匀熟：大块食材如鸡翅、叉烧，中途取出翻面再加热，受热更均匀，避免外熟里生。
容器选择：务必使用高硼硅玻璃、陶瓷碗（无金属边）或标注"微波炉可用"的塑料容器，金属容器绝对禁止，会打火花损坏机器。
三、一锅出搭配：肉菜饭同步熟
上下同蒸：碗底铺洋葱和口蘑，上面放腌好的牛肉，下面蒸米饭、上面蒸菜，微波炉高火10分钟，一荤一素一饭同步搞定。
焖饭组合：大米浸泡10分钟，番茄划十字放中央，周围铺火腿丁、青豆玉米，高火8分钟转中火5分钟，一锅有菜有肉有饭。