三清山的特色美食以农家土菜与道家养生山珍为核心，石鸡、干蒸土鸡、三层楼等招牌菜和葛粉、云雾茶等特产，共同构成了这座道教名山独有的舌尖风味。
一、必尝招牌菜：从山珍到农家味
清炖石鸡：选用三清山谷中特有的石鸡（棘胸蛙）配山泉清炖，汤色乳白、肉质细嫩，是当地最负盛名的招牌菜。
干蒸土鸡：采用农家散养土鸡，爆炒后经高压锅蒸制，原汁原味，兼具补气养身之效。
红烧土猪肉：精选农家土猪肉切条，配以当地白玉豆爆炒，爽口劲道，是过冬必备的硬菜。
三层楼菜肴：源自清康熙年间福建移民的宴客传统，碗中荤菜、番薯粉丝、笋干分层叠放，口感丰富不腻。
二、地道小吃与特色食材
农家芋头饼：以芋头、胡萝卜、红薯粉煎制而成，口感劲道，是深受欢迎的乡村小吃。
三清山小河鱼：取溪流野生小鱼炸至酥脆，配干辣椒爆炒，连骨带肉一口一个鲜香。
石耳炖鸭：用山区石耳与精选老鸭一同蒸煮，汤汁鲜美，营养丰富。
草米棵（千层稞）：以稻草灰碱水浸米磨浆，层层蒸制而成，可撕片食用，是当地传统手工小吃。
三、养生特产与伴手礼
三清山葛粉：选用高山野生葛根加工而成，有清热解毒、生津止渴之效。
三清山白茶与黄金茶：前者为农产品地理标志产品，滋味鲜爽；后者为野生功能性茶种，香高气爽。
三清山山茶油：取自野生山茶籽，油色透亮，被誉为“东方橄榄油”，是馈赠亲友的佳品。