想找附近好吃的家常菜馆，不妨认准地道赣菜——南昌的鲜辣小炒与赣州的客家醇厚是两大主流，人均30-80元就能吃到本地人反复回购的老店。

　　一、认准两大流派：南昌鲜辣 vs 赣州客家

　　南昌乡土菜：主打鲜辣香醇、急火快炒，代表菜有辣椒炒肉、酱烧啤酒鸭、南昌炒粉，烟火气足、价格亲民。

　　赣南客家菜：讲究原汁原味、咸鲜醇厚，必点客家酿豆腐、赣南小炒鱼、荷包胙，口味相对温和。

　　人均参考：小炒类人均40-60元，客家菜人均60-80元，拌粉瓦罐汤人均15元即可吃饱。

　　二、本地人回购的靠谱馆子

　　南昌·南昌里（系马桩店/万寿宫店）：扎根12年，主打现点现炒拒绝预制菜，招牌黄豆烧鸡脚、藜蒿炒腊肉，人均55-75元。

　　南昌·罗记邻舍小馆：省博旁本地阿姨强推，酱烧啤酒鸭、三杯鸡地道，辣得过瘾，人均50-70元。

　　赣州·汆鲜味道：全景开放式明档厨房，现杀土鸡瓦罐慢炖，全程不用冷冻肉和预制菜，人均50-60元。

　　赣州·品味赣南菜馆总店：专注客家菜二十余年，赣南小炒鱼仅30元一份，人均40-50元。

　　三、点菜与避坑实用贴士

　　必点招牌：余干辣椒炒肉、宁都三杯鸡、藜蒿炒腊肉、瓦罐煨汤，闭眼点不踩雷。

　　鉴别现炒：现点现炒通常需15-20分钟，上菜过快的要警惕预制菜；优先选明档厨房或标注“当日鲜材”的店。

　　辣度沟通：南昌菜偏辣，不能吃辣提前告知做“微辣”或“免辣”，客家菜系本身较温和。