大理7天行程的美食精髓，在于用一顿饭认识一座城——从古城的晨间碳水到洱海边的白族家宴，人均每天不到100元就能吃得地道又尽兴，野生菌火锅、酸辣鱼、喜洲粑粑是此行绕不开的味觉坐标。
一、晨间烟火：7天早餐不重样的碳水江湖
手揉饵块：现蒸米饭揉皮、炭火烤至鼓泡，夹洋芋丝或鸡蛋，6-8元一个，是古城街头的性价比之选
喜洲粑粑：甜咸双味，炭火上下烘烤至外酥里软，喜洲古镇四方街老字号最正宗，8-10元一个，被誉“东方披萨”
巍山扒肉饵丝：黄谷米饵丝配慢炖酥烂的猪肉“帽子”，汤底熬煮数小时，一碗12元左右，是南诏风味的代表
二、白族家宴：酸辣鲜香的硬菜矩阵
大理酸辣鱼：以洱海鲫鱼为主材，加酸木瓜、青梅、干辣椒炖煮，汤色红亮、鱼肉嫩滑，一份约48元
永平黄焖鸡：当地土鸡配草果、八角等十多种配料焖煮，号称“滇西一只鸡”，一份约68元适合2-3人分食
野生菌火锅：7-8月正值旺季，松茸、鸡枞、牛肝菌等时令菌子入锅慢炖，人均80-150元，建议至少安排一顿
三、街头小吃与休闲时光：风花雪月里的味觉注脚
烤乳扇：牛奶做成扇子卖，炭火烤至起泡后抹玫瑰酱，5-10元一根，奶香浓郁、甜而不腻
凉鸡米线：土鸡丝配米线，加梅子醋、油辣子、豌豆粉，酸辣爽口，8元一碗，是夏日消暑神器
诺邓火腿：因《舌尖上的中国》走红，腌制三年以上可直接生吃，咸鲜中带坚果香气，切片约60元一盘