毛小磊江西小炒（南和建设大街店）是一家主打新鲜现炒、猛火锅气的家常菜馆，招牌菜推荐萍乡小炒肉、红烧黄辣丁、风味茄子等，人均三四十元就能吃得舒坦过瘾。
一、下饭扛把子：这几道招牌菜桌桌必点
萍乡小炒肉：江西小炒界的“米饭杀手”，选用梅花肉先腌后炒，加猪油煸出油脂，配美人椒和芹菜段，带汤汁上桌，香辣鲜美。
红烧黄辣丁：鱼肉细嫩入味，酱汁浓郁咸鲜，老板火候拿捏得当，是不少回头客的最爱。
风味茄子：外脆里嫩、甜辣交织，虽是素菜却比肉还抢手，搭配小炒解辣又开胃。
碎椒炒鸡蛋：螺丝椒切碎配土鸡蛋大火翻炒，鲜辣过瘾，简单却让人越吃越上瘾。
二、江西小炒的灵魂：现炒现做，锅气足
透明冰柜点菜：肉菜素菜全摆在冰柜里，想吃什么自己挑，老板转身就下锅，新鲜看得见。
猛火快炒：大火爆炒锁住食材本味，2-3分钟出锅，每一盘都带着热腾腾的“锅气”。
拒绝预制菜：主打家常现炒，不搞中央厨房料包，吃的就是这份烟火气和实在。
三、辣度可选，吃辣小白也能轻松驾驭
贴心辣度分级：像鸡爪这类菜还分“江西辣”和“微辣”，怕辣的朋友可以提前跟老板说，微微辣一样很香。
解辣搭配推荐：水蒸蛋覆盖一层金黄的鸡油，duangduang的，拌饭解辣超绝；再来一碗瓦罐汤，舒坦得很。
人均消费参考：素菜10元出头、荤菜20元上下，实惠量大，适合工作日午餐或朋友小聚。