根据现有公开信息，“素耕素食自助火锅”暂无明确的门店分布城市名单，但素食自助火锅业态在北京、上海、深圳、成都、杭州、重庆、长沙等城市均有活跃布局，相关品牌及门店信息可为本地生活消费提供参考。
一、素食自助火锅市场分布现状
全国性连锁品牌：素满香在全国14省35市设有门店，主打70余道菜品、人均17-18元，覆盖北京、成都等城市，是素食自助领域的头部品牌。
区域热门门店：上海一束素食（工作日午市人均约58元）、深圳山野素人（人均35元起）、厦门善和缘素食自助餐厅（人均39元）等，均为当地口碑突出的素食自助选择。
极致性价比案例：成都谦和自助（25元/位，100余道菜）、重庆多元素食自助（20余元/位）、南宁莲邦素食（10元/位）等，以亲民价格覆盖日常用餐场景。
二、素食自助火锅消费特点
价格档位分明：经典自助25-35元/位，称重自助3.9元/两，精品自助58元/位，满足从日常简餐到聚会宴请的不同需求。
菜品丰富多元：热菜、主食、汤粥、凉菜、甜品、水果一应俱全，仿荤菜、素汉堡、素披萨等创意菜品打破“素食=寡淡”的刻板印象。
环保理念融入：多家门店推行“光盘奖励”机制，如南充清心素食推出光盘返5元活动，实际人均低至17元。
三、素食自助火锅发展趋势
健康饮食驱动：植物性食材天然健康，符合减脂人群和轻食主义者的需求，成为都市人的“日常食堂”。
新式模式涌现：蔬菜自助火锅、回转自助火锅等新业态兴起，如贵州地摊火锅18元素菜自助、乡下火锅食堂29.9元回转自助等。
消费场景拓展：从社区店到商圈店，从午餐到晚餐，素食自助正从“小众尝鲜”走向“大众刚需”。