一、本地人私藏的宝藏土菜馆

　　株洲土菜研究所（湘野本味）：开业四年却备受全国餐饮人推崇，老板专注食材挑选与菜品研究，每日菜品视当天新鲜食材而定。

　　长沙万家丽商圈：集结炊烟时代、坛宗鱼头、彭耕记、大碗先生等多家口碑老牌湘菜馆，是本地人常去的宝藏店铺，口味正宗、味道稳定。

　　杭州"贴身份证"湘菜馆：店主李铁皮开出近十家分店，后厨从厨师长到掌勺师傅全是湖南本地挖来的老搭档，百分百湖南人掌勺。

　　二、必点的招牌湘味

　　陈坛剁椒炒肉：鲜辣中带发酵酸香，肉嫩油香，激发强烈食欲。

　　三味茄子泥：蒜泥、肉末、香菜搭配，黏糊口感与极致下饭属性，米饭瞬间见底。

　　口味凤爪方便面：鸡爪软糯脱骨，面条裹满胶质，辣度冲击口腔。

　　剁椒鱼头：胖头鱼配手工剁椒清蒸，鱼肉鲜嫩，汤汁拌面一绝。

　　三、土菜的灵魂在于食材

　　食材够土够野：讲究天然原生态，以农家朴素手法烹饪，荤菜、肉菜各有滋味。

　　自家农场直供：部分湘菜馆食材大部分来自湖南自家农场，包括稻花鱼、土猪肉、新鲜时蔬，每天凌晨4点采摘后680公里冷链直达。

　　现炒现做：湘菜的灵魂是现炒，从研发到出品全靠湖南师傅，让顾客亲眼看见烹饪过程。