想吃一口地道的手抓羊肉，这个时节正当时——推荐你直奔宁夏盐池滩羊、甘肃临夏和新疆，从肥瘦相间的肋条到手抓羊排、羊肉抓饭，这份本地生活指南帮你一次吃明白。

　　一、认准三地招牌，吃地道手抓

　　宁夏盐池滩羊：盐池滩羊以“肥而不腻、瘦而不柴”出名，连肥带瘦咬一口，满嘴都是满足感，是西北人心中的手抓首选。

　　甘肃临夏手抓：临夏的手抓羊肉是当地招牌，小羊羔肉质特别嫩，膻味一点也不重，鲜嫩多汁，是本地人墙裂推荐的美味。

　　新疆手抓羊排：新疆网友力荐的手抓羊排，趁热上手撕着吃，羊肉原香突出，仅用盐和孜然提味，咬开汁水丰盈，配生洋葱解腻正好。

　　二、选对部位，口感更上一层

　　肋条：有肥有瘦，又香又嫩，是不少老饕心中的最佳部位，空口吃也不会腻。

　　羊腿：肉质偏瘦，更适合偏爱清爽口感的食客，尤其受女士欢迎。

　　脖颈肉：口感与肋条相比稍逊一筹，但也值得一试。

　　三、这样搭配，才算吃懂了手抓

　　经典吃法：开锅手抓羊肉出锅后，仅在肉上抹一点点薄盐就能入口，吃的就是羊肉的本味。现煮的手抓羊肉讲究“开锅即食”，肉脆而香，是青海人日常聚会不可缺少的一部分。

　　风味搭配：新疆手抓羊排配生洋葱解腻，而手抓饭则是节庆待客的硬菜，米粒弹牙、羊肉软烂，胡萝卜清甜，咸鲜油润。

　　实惠之选：如果两个人前往，推荐点一斤手抓羊排刚刚好，再配上一份性价比超高的羊肉抓饭，大口吃肉非常过瘾。