最近深圳有家甜品店的提拉米苏让吃货圈集体沸腾——用做蛋糕的方式做gelato，外壳是冰淇淋、内里却藏着一整块提拉米苏的灵魂，被博主称为“年度首选”。
一、近期人气爆棚的提拉米苏甜品店
深圳蛇口“天王级”gelato店：用蛋糕烘焙法复刻提拉米苏，质地独特，被誉为“无人能敌”的提拉米苏gelato
手工小店走红：有店主研究两年配方，酒味浓郁、奶油绵密，网友评价“手工的味道真的不一样”
新店开业受捧：多家新开甜品店的招牌提拉米苏被赞“入口即化、甜而不腻”，成为本地食客打卡热点
二、好吃的提拉米苏长什么样
口感标准：入口即化，咖啡的微苦与奶油的甜完美融合，马斯卡彭的丝滑与手指饼干的绵密交织
用料讲究：正宗的提拉米苏只用马斯卡彭奶酪，不加吉利丁和淡奶油，用可生食鸡蛋，口感更轻盈不腻
风味层次：现萃咖啡液浸透饼干，表层撒可可粉，一口下去能清晰分辨咖啡香、奶香与奶酪香
三、去店里吃还是在家做
线下门店：想省事就去正规甜品店，买的时候建议问一句“是当天现做的吗”
在家复刻：只要备齐可生食蛋、马斯卡彭、手指饼干和现萃咖啡液，按传统方子组装冷藏4小时以上，就能做出3-5人份的正宗味道
居家体验：自制提拉米苏被认为比市售更健康、不易腻，而且“把平凡材料变成美味作品”的过程本身就是一种治愈