一、冷水鱼鲜：乌苏浪子湖的天然馈赠
干炸柳根鱼：选用乌苏浪子湖野生冷水柳根鱼，干炸后金黄酥脆，连骨可嚼，咸鲜适口，是经典下酒小菜。
天池鲫鱼炖豆腐：以天池野生鲫鱼配泉水豆腐慢炖，汤色奶白、入口绵柔，鲫鱼常年有籽，营养丰富。
酱焖老头鱼：乌苏浪子湖野生老头鱼酱焖后酱香浓郁，肉质松软细腻，兼具补血补肾功效。
二、山野珍馐：森林与草原的风味碰撞
凉拌卜留克：阿尔山特产、国家地理标志农产品，切丝凉拌后脆爽微辣，维C含量极高，被誉为“VC之王”。
小鸡炖蘑菇粉：散养笨鸡搭配野生小黄蘑慢炖，菌香浓郁，汤汁金黄醇厚，是东北与林区风味融合的经典。
葱烧木耳蘑：当地人称其为餐桌“黑黄金”，菌香层次分明，咸鲜爽嫩，有益气养血之效。
三、草原风味：蒙餐的豪迈与醇厚
手把肉：选用本地散养羔羊清水煮制，蘸韭菜花或盐粒食用，肉质紧实不柴，是草原风味经典代表。
冰煮羊火锅：用阿尔山天然矿泉水冻成的冰块搭配鲜羊肉煮制，冷热交替锁鲜，煮好后鲜嫩无膻、汤底醇厚。
野菜猪肉丸：当地土猪肉混合深山野菜炸制，外酥里嫩，带着淡淡山野清香，老少皆宜。