2026年9月19日，正值东海全面开渔后的黄金40天，舟山各大码头渔船满载返港，梭子蟹、雷达网带鱼、鲳鱼等时令海味集中上岸，此时是全年海鲜最丰腴的时段。对于第一次来舟山的游客，如何从1390个岛屿和上千家排档中选出最值得去的那几家，是规划行程的核心。
一、必去排档清单：从渔港到沙滩全覆盖
沈家门滨港路夜排档：这里是舟山夜宵文化的灵魂所在，千帆归港的渔港烟火气拉满。推荐现挑海鲜直接下锅，清蒸梭子蟹的鲜甜能让你瞬间理解“东海原汁原味”的真谛，人均80-120元就能吃得心满意足。
朱家尖区域双雄：住在朱家尖的游客首选阿勇海鲜排档（莲花路店），其椒盐皮皮虾是招牌，88元一份的定价很实在；另一家回味海鲜大排档（中欣北路28号）面积超300平米，有独立包厢和户外用餐区，夏天晚上还有助兴演出，家庭聚餐非常方便。
本地人私藏首选：如果追求品质稳定，直奔高佳庄（人均150-200元），这是舟山本地老饕反复推荐的店，海鲜品种全、做法地道；原制原味则以超高性价比著称，人均100元就能吃到梭子蟹和雷达网带鱼，这两家都是明码标价的连锁正餐店，不用担心被“宰客”。
二、这个季节非吃不可的“海鲜铁三角”
梭子蟹（头号主角）：9月的梭子蟹肉质紧实回甘，清蒸后直接吃出甜味。舟山文旅官方数据显示，8月开捕后梭子蟹迅速成为各大排档的“销冠”，推荐在阿勇或高佳庄点一份清蒸梭子蟹，蘸姜醋汁最能体现东海蟹的鲜甜本味。
雷达网带鱼（隐藏王者）：这是东海秋季的限定宝藏，肥厚油润，红烧或清蒸皆可，鱼油在舌尖化开的满足感是其他海域带鱼给不了的。本地人常说，“错过了雷达网带鱼，就等于错过了整个秋天”。
椒盐皮皮虾（夜宵之王）：无论是阿勇排档88元的招牌版本，还是原制原味的平价款，椒盐皮皮虾都是海鲜排档点单率最高的爆款，外壳酥脆、虾肉鲜嫩，配上冰啤酒，是海岛夏夜最惬意的搭配。
三、点单攻略与避坑贴士
按人头点菜，避免浪费：排档海鲜分量较足，建议两三个人点梭子蟹1-2只、皮皮虾1份、小炒1个，搭配海鲜面（推荐阿红面店，人均30元就能吃饱）。如果想吃生腌（如红膏呛蟹），肠胃弱的游客建议少点，优先选清蒸和红烧。
选明码标价的店：景区门口拉客的排档容易有价格隐患，优先选高佳庄、原制原味、回味海鲜这类连锁或资质齐全的店，菜单上标价透明，梭子蟹按斤计价，皮皮虾按份售卖，丰俭由人。
错峰用餐：中午11:30-13:00和晚上18:00-20:00是排档高峰期，海鲜面阿红店排队30分钟起步，正餐店也建议提前电话订位；傍晚5点左右到店，既能避开人流，还能选到最新鲜的到港海鲜。