不论你是资深纯素主义者还是想尝试素食的新食客，从三亚的非遗素斋到北京的米其林绿星餐厅，再到苏州的本地口碑小店，2026年值得专程打卡的纯素餐厅选择相当丰富，其中既有文化体验型也有平价日常型，总有一家适合你。

　　一、三亚：非遗素斋与市区纯素之光

　　文化体验首选：南山缘起楼素斋始于1998年，2026年“南山素食制作技艺”被列入三亚市非遗名录，设有全息光影包厢，可远眺海上观音。

　　推荐菜：招牌“锦盒拼虾球”和“椒盐海鲜菇”获五星好评，以冬瓜、魔芋仿出荤菜口感。

　　价位：人均298元起，适合祈福之旅或带父母家庭聚餐。

　　市区性价比：如是蔬素主打纯素中式小炒，人均约60元，本地人常去，“刻骨铭心”“天腐之国”为推荐菜。

　　二、北京与上海：米其林级与老牌人气店

　　米其林绿星：北京京兆尹作为全球首家单店7年荣获18颗米其林星的中式素食餐厅，也是中国唯一连续六年获米其林绿星的餐厅，纯素套餐从食材到出品都极为讲究，适合追求仪式感的食客。

　　上海人气素店：沪上知名素食选择包括炎格格素食料理火锅、素宿PURE&WHOLE、枣子树、五观堂素食等，适合年后清肠或日常约饭。

　　三、苏州与昆明：在地口碑与隐藏惊喜

　　苏州本地推荐：本地博主打卡清单中，素苏、舒食、泫宇堂等店人气颇高，涵盖简餐、创意菜与下午茶场景。

　　昆明能吃纯素的墨西哥餐厅：Lost Garden虽非纯素餐厅，但服务员会主动询问“vegan还是vegetarian”，并按喜好调整配菜和酱料，好吃不贵。