要说大唐不夜城的美食，首推2026年7月31日刚启幕的曲江碳水节——百余家风味商户沿街区1.5公里中轴线铺开，肉夹馍、凉皮、biangbiang面一站吃遍，晚上还有免费的盛唐歌舞表演佐餐。

　　一、碳水节上新：百余家商户汇聚盛唐市集

　　一场碳水之都的味觉盛宴：2026曲江碳水节以关中碳水美食为核心，贯穿大唐不夜城南北1.5公里中轴线，甄选百余家风味地道的特色碳水商户集中亮相。

　　五大美食片区：活动依托长安诗会集、长安雁塔集、长安造物集、唐食坊、长安食趣集五大片区展开，将唐风市集、趣味互动与潮流打卡深度融合。

　　沉浸式文旅体验：碳水节还推出碳水飞包赛、碳水夸夸墙等主题活动，全方位提升游客的游玩体验。

　　二、必吃清单：舌尖上的长安味道

　　肉夹馍：作为陕西美食名片，腊汁肉肥瘦相间、馍酥肉烂，是碳水爱好者的必吃之首。游客可品尝到肥瘦、纯瘦等多种选择。

　　凉皮与biangbiang面：酸辣爽口的凉皮与油泼辣子包裹的宽面，展现了关中面食的酣畅淋漓。

　　羊肉泡馍：西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪儿都不能不吃泡馍，掰馍煮肉、汤浓肉烂，是体验秦人豪迈的经典之选。

　　镜糕与桂花糕：甜美的镜糕和清甜的桂花糕，很适合边逛边吃，为盛唐夜游增加一份甜蜜。

　　三、边吃边逛：盛唐夜游的正确打开方式

　　免费表演佐餐：街区内的互动表演与《唐诗对吟》等节目免费观看，一边品尝美食一边感受文化韵味。

　　大雁塔与喷泉：北广场音乐喷泉在晚上七点左右开始，可先观看喷泉，再沿主路开启美食之旅。

　　交通便利：优先乘坐地铁三号线或四号线，在大雁塔站C口出站直达北广场，是最省体力的方式。