湖北的秋天，除了大名鼎鼎的梁子湖大闸蟹，还有一整套从藕塘到山野、从街头到餐桌的时令美味矩阵，让“千湖之省”的秋日 palate 充满惊喜。

　　一、秋藕正当季，一藕百吃的荆楚智慧

　　湖北是产藕大省，秋季的莲藕淀粉含量高，口感粉糯，是餐桌上的绝对主角。

　　排骨藕汤：用铫子砂锅慢煨，粉藕绵密拉丝，汤色乳白醇厚，是湖北人刻在骨子里的“家的味道”，也是入选“最湖北”十大必吃美食的经典。

　　藕夹与藕圆子：藕片夹入鲜肉馅裹糊油炸，外酥里嫩；鲜藕磨茸混合肉糜炸制的藕圆子，吃藕不见藕，外皮金黄酥脆、内里软糯鲜甜。

　　桂花糯米藕与干煸藕丝：糯米灌入藕孔慢火焖煮，淋上桂花糖浆，甜而不腻；干煸藕丝则焦香酥脆，是自带江湖风味的佐酒小食。

　　二、街头时令风物，焦香与清甜交织

　　秋风一起，湖北街头巷尾便飘起糖炒栗子的焦香和桂花的甜香。

　　罗田糖炒栗子：产自“中国板栗之乡”罗田，与黑砂和糖同炒，栗肉金黄粉糯、香甜扑鼻，是秋日街头最温暖的烟火气。

　　菱角与桂花风味：洪湖、梁子湖的菱角生吃清甜、熟食粉糯，是《本草纲目》都点赞的时令佳品；咸宁桂花糕、孝感桂花米酒则为秋日注入满口清雅。

　　三、山水馈赠的甜蜜，秋季水果的爆汁时刻

　　荆楚大地的果园在秋天迎来丰收，为美食之旅画上甜蜜句点。

　　秭归脐橙：三峡河谷的“九月红”脐橙皮薄肉嫩、汁多味甜，被誉为“行走的榨汁机”。

　　罗田甜柿：在树上自然脱涩，摘下即可直接食用，皮薄肉厚、甜脆爽口。